黃颡魚，又稱昂刺魚、昂牛、汪丫魚、黃臘丁。喜歡吃魚或者喜歡釣魚的人應該都認識它。雖然長得很醜，雖然一不小心會被它紮破手，但肉質非常鮮美。無論紅燒還是煲湯，都是一道不錯的菜。
其實，除了好吃，黃颡魚的功效也很不一般。
營養成分：
黃颡魚可食用部分占到了52%，每100g可食用部分含：71.6水分（克），124能量（千卡），17.8蛋白質（克），2.7脂肪（克），7.1碳水化合物（克），90膽固醇（毫克），0.8灰分（克），0.01硫胺素(微克），0.06核黃素（毫克），3.7尼克酸（毫克），1.48維生素E(T）（毫克），59鈣（毫克），166磷（毫克），202鉀（毫克），250.4鈉（毫克），19鎂（毫克），6.4鐵（毫克），1.48鋅（毫克），16.09硒（微克），0.08銅（毫克），0.1錳（毫克）。
至于怎麼吃，一般魚的吃法，都可以運用到黃颡魚身上。建議還是以清淡的做法為主，這樣既能保證黃颡魚的原汁原味，營養也能最大限度的保留。
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