作者：倍兒奶奶
用料
發面團 适量
豬肉餡 适量
姜 少許
蔥花 少許
甜面醬 少量
黃豆醬 少量
醬油 少許
料酒 少許
花椒水 适量
鹽 少許
做法步驟
1、準備好豬肉餡，這是剁好的肉餡，隻放蔥姜剁碎滴！沒放醬油。一部分蔥姜切好準備拌餡。
2、調餡料有蔥，姜，豆瓣醬，甜面醬，鹽，香油，熟食用油适量，花椒水适量，用筷子打散一個方向打均勻。
3、醬好的肉餡。
4、這是發好面團，放面包機自然發酵的。
5、取出。
6、揉了十多分鐘後，醒幾分鐘。
7、搓長條揪劑子。每個劑子大約60克。
8、每個劑子都按扁。
9、擀成外圍薄中間厚的面皮。
10、取一個面皮，肉餡放面皮中間，開始包包子。
11、包好滴樣子。
12、全部包好放一旁醒發。醒發20多分鐘左右。
13、上鍋蒸喽。蒸包子也是要一次性添加足夠清水。上氣開始計時，20分鐘後關火。再焖兩分鐘後開鍋蓋。
14、包子出鍋喽。
15、成品圖。
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