【驚蟄到，家裡常備此9種食材，營養美味增強體質，身體健康少生病】

進入驚蟄，萬物複蘇，大自然賦予了新的活力，呈現出一片欣欣向榮的景象。所以驚蟄也可以說是養生的一個黃金期，希望你能夠抓住這個階段，學會養生，讓你的身體更加的健康。按照氣候的規律，此時天氣轉暖，中國大部分地區進入了春耕時節，人們開始忙碌了起來。我在家就開始準備插紅薯秧了。除了農忙，其實還有一些食俗，它對健康有利，我們也應該要傳承。在節氣歌中就有：“元宵佳節吃元宵，袁賊曾經改湯圓。二月驚蟄興咬“幹”，吃着麻花牙鍛煉。麻花好比蠍子尾，吃掉蠍子身舒坦。清明時節天氣暖，人們踏青祭祖先。”早在幾千年前，孔子曾教導我們要“應時而食”，那麼驚蟄該吃什麼食物呢？明天驚蟄，家裡常備這9種食材，營養美味，增強體質，健康過春天。

韭菜

韭菜，自古有“春菜第一美食”的美稱。初春時節，韭菜品質最佳，所以，在驚蟄時候，吃點韭菜，是不錯選擇。并且，“春夏養陽”，而韭菜，是養陽的佳蔬良藥，可祛陰散寒。此外，韭菜，還有“洗腸草”之稱，可預防改善便秘。韭菜炒雞蛋，是最佳搭配組合，韭菜養陽，雞蛋滋陰，陰陽雙補。

菠菜

菠菜是一種非常好的養生保健食材，在春天多吃點菠菜，能夠有效的幫助吸收其中的維生素c、胡蘿蔔素，蛋白質，鐵，鈣，磷等各種礦物質，能夠幫助養血滋陰。而且菠菜中鐵元素的含量是非常豐富的，還有豐富的葉酸，能夠幫助補充氣血，預防缺鐵性貧血的情況。進入春天之後，肝火旺盛，很可能也會出現便秘，吃點菠菜能夠幫助養血潤燥，提高腸胃的消化和吸收功能，對于緩解便秘也具有非常好的效果。但是有一點要注意的是在吃菠菜的時候不要過量，否則可能會影響到身體鈣質的吸收。

芋頭

在我們這裡驚蟄要吃煮芋頭，煮熟的芋頭通常都是直接蘸着糖吃。在飲食上，到了驚蟄就可以适當的吃一些甜食，因為吃甜食可以養脾，間接對身體有益。芋頭是一種益脾胃的食材，它能夠調中氣，對于少食乏力，有很好的輔助作用。

蔥白

大蔥，也是每天都會用的蔬菜。驚蟄時節，蔥白，是不錯的好選擇。蔥白，入肺、胃、肝三經，《用藥心法》載：“通陽氣，發散風邪。”所以，在春季，吃點蔥白，能通陽解毒，對風寒感冒作用極佳。

荠菜

民間有“陽春三月三，荠菜賽靈丹”之說。荠菜，是最早報春的時鮮野菜，春暖花開，正是采摘荠菜的好時節。荠菜是高纖維蔬菜，可和脾、利水、止血、明目。常吃荠菜可護肝，能夠名目，春季養肝，所以，荠菜是不錯的選擇。荠菜，可做湯、炒食、作餡，也可直接蘸醬食用。

黃豆

黃豆作為重要的營養補充食物，它含有植物性蛋白和卵磷脂，常吃可以增加身體的活力，驚蟄時節，其實人還是比較的犯困的，吃點黃豆不僅可以增加其營養，還能起到緩解疲勞乏力的作用。像黃豆衍生出的豆制品，豆腐這些也可以經常吃一些。

血皮菜炒豬肝

春節重在養肝，豬肝含有多種微量元素，含鐵等對身體很有好處，不妨适當吃一些補肝明目。豬肝的做法有炒以及做湯等，我就給大家分享下血皮菜炒豬肝的大概做法：豬肝洗淨，切薄片再放入清水中浸泡，去除血水；血皮菜洗淨瀝幹水分；鍋熱油放入泡仔姜泡辣椒、蒜片、豆瓣醬等小火炒香，再放入豬肝翻炒到沒血色就先盛出，再倒入血皮菜翻炒變軟，再倒入豬肝一起炒，加入鹽和生抽調味後出鍋，這樣一道美味的豬肝就炒好了。

梨

其它節氣南北飲食或許有些差異，但驚蟄有一種食物卻是南北都流行，它便是梨子，民間有驚蟄吃梨子的習俗，有生吃的，也有蒸熟吃的。這種食俗到底是什麼時候形成的，我翻遍了很多的典籍都無從考究。不過從養生的角度來講，驚蟄天氣變暖，人們容易口幹舌燥，還容易患感冒，吃點梨子能起到潤肺止咳的功效，對預防感冒也大有作用。

山藥玉米湯

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，具有健脾益胃，助消化等功能，所以可以适當多吃一些。山藥玉米湯的做法：買幾個大骨頭，目的是使湯好喝，但不要過于油膩，現在不适合進補。骨頭焯水，裝入炖鍋裡面，先炖半小時再加入胡蘿蔔和玉米炖，最後快熟時加入山藥，這樣做出菜和湯都好吃，也不油膩。

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