螃蟹有哪些是不可以吃的-tft每日頭條

秋風起，蟹腳癢。還沒到秋天呢，不少老饕就已經按捺不住惦記螃蟹的心了。其實不光是現代人，就連古人都對螃蟹寵愛有加兩千年前，古人就知道吃蟹粉了，蘇轼曾經這樣評價過螃蟹：“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”。

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但是俗話說得好，“過猶不及“，凡事都要講究一個度，吃螃蟹也不例外。很多人愛吃母螃蟹，尤其是母螃蟹當中的蟹黃，而蟹黃之所以鮮美是因為膽固醇含量很高。有研究顯示，每100克蟹黃中含有膽固醇超過400毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。

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蟹黃裡含有大量的膽固醇，長期食用會造成人體内的血黏稠度變高，導緻大腦供氧量不足，出現頭暈、無力等症狀。而根據世界衛生組織建議，成人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克。按照這個比例看，吃一隻重三四兩的母螃蟹，攝取的膽固醇就已經超過标準。而世界各地的流行病學調查都證實，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液内膽固醇和甘油三酯水平升高，增加患心血管疾病、糖尿病的風險。因此食用螃蟹千萬不要過量，但是也沒必要過度緊張，每餐吃3-5隻螃蟹對身體并沒有太大傷害。

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在這裡還要提醒大家的是，除了容易使膽固醇超标外，螃蟹還會帶來其他健康問題。蟹肉中富含蛋白質，有些人覺得自己膽固醇控制得很好，多吃幾隻無妨，殊不知，過量攝入難消化物質，會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求，增加消化系統的負荷，容易導緻胃腸道系統紊亂，輕則有飽滞感，重則腹瀉、嘔吐。大閘蟹富含膽固醇、蛋白質，過多攝入也會給心血管以及腎髒帶來負擔。

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溫馨提示，我們吃螃蟹時還可以配合一些米飯或粥，有了澱粉“陪伴”，可以避免蛋白質密集地進入胃腸，這樣既不容易發生蛋白質過量的問題，又減輕消化道和肝髒、腎髒的負擔，也能讓腸胃感覺更舒服。