蔥油餅的詳細做法?食材：面粉250克，開水(100C)120毫升，冷水50—60毫升，油50克，蔥适量，鹽，現在小編就來說說關于蔥油餅的詳細做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
蔥油餅的詳細做法
食材：面粉250克，開水(100C)120毫升，冷水50—60毫升，油50克，蔥适量，鹽。
面粉裡面加入水，攪拌成雪花狀；
加入冷水，将面粉揉至表面光滑，保鮮膜包好靜置30分鐘；
面團搓成長條，再分成約25克的小面團，放按闆上按扁，将其擀成薄片；
刷上一層油，撒上鹽，撒上蔥花，刷子刷勻，從前向後折疊，折成薄片；
折成約1厘米厚的長條，盤起長條，把面頭壓在餅下，略微壓扁，擀面杖擀成約0.5厘米厚的餅胚；
平底鍋燒熱倒油，放入薄餅，兩面煎熟成金黃色即可食用。
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