風幹牛肉幹怎麼做呢？風幹牛肉幹又叫内蒙牛肉幹、内蒙古風幹牛肉、風幹牛肉，是内蒙古特産，被譽為成吉思汗的行軍糧。
風幹牛肉幹做法
主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛腿後部上的肉）為主料。
調料：食用鹽、蔥、姜、花生油等各适量。内蒙古風幹牛肉幹基本上都各自有自己的獨特配方。
做法：
先進行腌制，然後進行風幹晾制。因為内蒙古特殊的地理環境，氣候幹燥，所以易于晾制。
将精選的牛肉剔去筋膜，用刀切成大長條（便于晾幹）。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，将肉進行腌制。
12小時後将肉挂曬在不鏽鋼架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣幹燥程度不同，正常風幹約十天左右，重量約為風幹前的40%即可。
将肉條挂入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
風幹牛肉幹營養成分
能量550千卡；蛋白質45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；膽固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉412.4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.8微克；銅0.29毫克；錳0.19毫克。
風幹牛肉幹保存
散幹正常存在低溫、風幹、幹燥處即可，建議盡快吃完。
如果是獨立包裝的可以保存得更久一些，保持期可達1年，一般包裝上都有說明。
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