酸湯牛肉火鍋?準備食材将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段，今天小編就來聊一聊關于酸湯牛肉火鍋?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸湯牛肉火鍋
準備食材。
将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。
将牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。
鍋内倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放入姜片、八角煸炒出香味。
将焯好的牛肉放入鍋内煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
将水倒入鍋内，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋内，選擇牛肉鍵壓至全熟。
将白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用。
将香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
将壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入适量的炖肉湯。
将幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
炒鍋内倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒面上。
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
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