#夏日酷生活#今日美食制作分享：臘腸炒飯、幹豆腐絲兒涼拌菜、小鹹魚、牛油果。
大家好，我是南落木蕭蕭@南落木蕭蕭今天和大家分享美食制作，幹豆腐絲兒拌一切，一切都能炒飯。
先來分享一下臘腸炒飯的做法
需要準備的食材：臘腸一根、涼米飯一大碗、圓蔥絲兒少許、蔥花一把。
需要準備的調味料：食用油、生抽、食鹽、蚝油、十三香、老抽。
我為什麼選擇紫圓蔥？因為擺盤出鍋好看。
鍋中倒入食用油，切記小火。油開，倒入切好成片的臘腸。
注意，小火。慢慢翻炒，不要糊了。
炒到臘腸微微變色，并且會散發出微鹹的味道，倒入切好的圓蔥絲兒。
翻炒片刻倒入生抽
繼續翻炒，加入食鹽、蚝油、十三香調味。感覺紫圓蔥微微斷生，加入涼透的米飯。将米飯要提前用飯勺打成顆粒的米飯，這樣口感比較好。
保持小火，等到米飯翻炒均勻，倒入老抽調色。
出鍋前，撒點蔥花，可以借味兒，也可以點綴搭配，色澤飽滿。
這個臘腸炒飯就做完了，接下來分享一下幹豆腐絲兒涼拌菜。
幹豆腐真的适合涼拌菜，但是，買回來的幹豆腐絲兒，直接拌菜，口感會稍微差點，所以，比較好吃的做法就是用水焯一下。
首先，買回來的幹豆腐切成絲兒，抱歉本人刀工真的很差，穩穩當當的也隻能切成這樣。
我的本意是切成比這要細的幹豆腐絲兒
水開，焯燙一下，迅速過涼。
然後倒入切好的紫圓蔥絲兒，放入調味料。食鹽、蚝油、白糖、辣椒油、白醋，最後撒點蔥花，抓拌均勻即可裝盤。
今天對最後了幾個小鹹魚，進行了“光盤行動”，我不得不吐槽一下，牛油果那麼貴，是真的好吃麼？這麼奇葩的食物，是如何被發現的？
總的來說，今天的美食制作，是十分有趣的，真的非常棒。
我是南落木蕭蕭@南落木蕭蕭喜歡分享生活，分享身邊事。今天的你，有沒有好好吃飯，好好生活？記得，加油啦！
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