1、漢中熱面皮

漢中熱面皮，是陝西南部的漢中地區著名的地方特色小吃。漢中面皮相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入辣椒油、蒜泥 、味精、鹽、醋、醬油等佐料，拌勻即可食用(當地多熱食，稱熱面皮)。配菜主要有豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等，口感軟糯，香辣可口。

2、漢中菜豆腐

菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陝西省漢中地區著名的傳統小吃，漢中四大小吃之一(分别是:面皮，菜豆腐，漿水面，核桃馍)制作曆史悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴。菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩。

3、漢中漿水面

漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。漿水面廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食欲，為夏令佳品。三伏盛暑，食之，不僅能解除疲勞，恢複體力，而且對高血壓、腸胃病和泌尿病有一定的療效。

4、漢中核桃馍

核桃馍是陝西漢中著名的傳統小吃，被譽為漢中風味小吃四絕之一。核桃馍色澤金黃，味道濃郁，入口香酥，食後每一回味，餘香便再次環繞于唇齒之間。最難得的是核桃馍尤為耐放，許多去漢中的遊客都會慕名買上一些。

5、漢中粉皮子

漢中粉皮是陝南漢中特色小吃之一，又稱"片皮"。制作原料為蕨根粉，以及紅薯澱粉，土豆澱粉。将蕨菜粉加水稀釋，加入适量明礬，入鍋平攤即成。成品色澤鮮亮、柔滑筋韌。吃法為涼拌，将其拌以菠菜、豆芽、紅蘿蔔，調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒紅油等調料，入口鹹，酸、辣、香、沖俱全，爽口筋道，是漢中老少皆宜的美食。

6、漢中梆梆面

漢中梆梆面是陝西省漢中地區傳統小吃，用上等白面粉精制而成，因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。

7、漢中米糕馍

米糕馍是城鄉老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發酵蒸制而成。味甜、柔軟易消化。還有一種以包谷米為原料磨漿加食堿的蒸制而成的叫堿水馍。可直接食用也可切片炒肥肉，味道頗佳，秦巴山區縣制作較多。冬天，特别喜歡吃馍，其中最愛的還是米糕馍，在漢中，也隻有冬天在街上聽到有人騎車叫賣。剛出鍋的米糕馍，蒸氣彌漫，香味撲鼻，咬一口，帶點甜味，嚼起來入口即化，特别适合老人和小孩吃。

8、漢中紅豆腐

紅豆腐，漢中全市各縣均産，以城固縣上元觀鎮紅豆腐最為著名。用優質黃豆制成豆腐塊，切一寸見方，恒溫發酵，以食鹽、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19種調味品浸拌淹漬後涼幹，再用大曲酒、辣醬調制混合入壇密封，埋入地下，用自然氣溫調節壇内溫度，使二次發酵，長時間存放而成。外觀棗紅色，内呈杏黃色。具有松軟、細膩、鹹辣、尾味醇厚、清香爽口、餘味悠長等特點。

以上是給大家分享的到了漢中要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯，到漢中的朋友可以找找嘗嘗。

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