砂鍋牛肉的家常做法?主料：牛肉(腑肋)750克調料：牛肋條肉750克、植物油50克、食鹽7.5克、醬油50克、蔥段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克 ，接下來我們就來聊聊關于砂鍋牛肉的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
砂鍋牛肉的家常做法
主料：牛肉(腑肋)750克。調料：牛肋條肉750克、植物油50克、食鹽7.5克、醬油50克、蔥段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。
将牛肋條肉洗淨，切成3厘米見方的塊；
将牛肉塊放入鍋内，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
把牛肉湯放置一旁澄清；
把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋内；
然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然後沖入料酒、醬油和少量牛肉湯；
待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為鹹鮮味；
将燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火炖約2小時半，見肉爛汁濃即成。
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