雞脾煲雞做法大全?推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：清香醒神開胃，下面我們就來聊聊關于雞脾煲雞做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞脾煲雞做法大全
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：清香醒神開胃
推薦理由：清香不油膩，最适合經受過大魚大肉考驗的你。
材料：雞骨架一副，檸檬 半個，香菜、鹽适量 （2~4人量）。
烹調方法：
雞骨架洗淨，加入清水1600ml，大火煮開，轉小火煮約1小時，煮出雞骨架雞湯底。檸檬切片，去核。在煮好雞湯底以後加入檸檬稍滾片刻，撒上香菜，加入适量鹽調味即可。
湯品點評：
上班族不僅上班累，過節也是很累的。年前忙掃除，過年忙拜年，到了節後就非常需要一個讓疲勞一掃而空的湯水。首先這個湯水不能太油膩了，能讓腸胃休息一下，其次這個湯水必須香香的，讓精神為之一振。檸檬雞骨架湯就是這樣一個湯水，而且還很容易做。
這個湯水結合了煲和滾兩種做法，本來冬天要滋補，就适合長時間的煲湯。但是春節已過，特别是廣州，很快氣溫就上來了，一味地滋補并不完全适合。所以搭配一些檸檬、香菜這些帶有清香、酸而生津開胃的食材稍滾片刻，這樣煲出來的雞湯，就既清甜，又不膩了。
清熱 潤肺 養肝
補血 補鈣 開胃
明目 潤燥 養胃 咳嗽
來源： 廣州日報
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