冬天發面快速的簡單做法?材料：面粉350g、牛奶/水200g、酵母3g酵母溫水化開倒入牛奶/水攪勻加入面粉中攪勻無幹面揉面三光後備用，我來為大家科普一下關于冬天發面快速的簡單做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
冬天發面快速的簡單做法
材料：面粉350g、牛奶/水200g、酵母3g
酵母溫水化開倒入牛奶/水攪勻加入面粉中攪勻無幹面揉面三光後備用
鍋内加開水平時蒸饅頭水量的2/3面盆放蒸架上蓋鍋蓋即可這樣溫度濕度剛好大概過30~40分鐘你會發現發酵很快一下子變大再過30分鐘（共一小時）發酵兩倍大手指蘸面粉戳洞不反彈不塌陷既好反彈表示沒發好塌陷表示發過發好的面會有很多疏松的氣孔酵母一般不會發酸不用加堿！
發面期間準備餡料面發好包包子/饅頭放蒸架上醒10-15分鐘包子冷水上鍋中火（二次發酵）直到上汽3-5分鐘中小火25分鐘即可（火大饅頭會砸開）
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