維生素E又稱生育酚，因為最早發現它與精子的生成和繁殖能力有關，故此得名。但是近來的研究表明維生素E的功能遠不止于此。人們發現維生素E是一種非常強的抗氧化劑，能夠抑制脂肪酸的氧化，減少脂褐質（老年斑）的形成，并保護細胞免受自由基的損害，因此具有延緩衰老的作用。
維生素E在光照、熱、堿和鐵等微量元素存在的情況下容易氧化。食物中的維生素E在一般烹調條件下，損傷不多，但在高溫加熱時常使其活性降低。在自然界中廣泛存在着多種維生素E，其主要來源為植物油、、菜籽油、芝麻油、玉米油等，它們的含量都在５０～９３mg／１００g，還有硬果類食物如核桃、葵花子、南瓜子、松子、榛子等含量也很豐富，一般為３０mg／１００g左右，菌藻類食物如猴頭菇、木耳含量較多。動物類食品以蛋黃、蛤類、貝類含量較高，在１０mg／１００g以上。由于目前我國居民烹調用油主要以植物油為主，因此不容易缺乏維生素E。
經常服用維生素e可以美容養顔，能夠防止皮膚老化，增強細胞活力，讓肌膚保持彈性和光澤。
維生素能夠幫助皮膚變得白皙、光滑。維生素e具有淡化色斑，清除臉部色素斑的效果，能夠養顔美膚。抗衰老維生素e具有很好的抗衰老作用，能夠幫助女性延緩衰老，保持青春。人體衰老是因為新陳代謝過程中産生的自由基不斷攻擊細胞，傷害細胞導緻皮膚出現皺紋、老化。而維生素e卻能夠與身體自由基結合，防止細胞被氧化，從而幫助抗衰老，保持美麗容顔。
（文章來源：西安華盛生物制藥有限公司）
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