大米是咱們經常吃的一種主食，它可以做成大米粥，也可以做成大米飯，它的味道和口感都非常不錯，很多朋友都比較喜歡吃，而在咱們國家南方的一些地區，會将大米作為主要的主食。今天來跟大家分享一個大米非常不一樣的做法，大米紅糖糕，這樣做出來的紅糖糕非常好吃，松軟香甜，營養美味，最重要的是做法非常簡單，一起來看一下大米紅糖膏詳細的烹饪步驟吧。

【大米紅糖糕】

【烹饪食材】大米，雞蛋，紅糖，酵母粉，面粉，食用油，紅棗

【烹饪步驟】

1、下面要和大家一起烹饪的美食是大米紅糖糕，這樣做出來的紅糖糕非常好吃，松軟香甜，營養美味，咱們一起來準備一下大米紅糖糕的烹饪食材，先準備一小碗大米，準備完大米之後再準備兩個雞蛋，40克紅糖，三克酵母粉，200克面粉，适量的食用油，5~8粒紅棗。做大米紅糖糕的烹饪食材是比較少的，很快就能夠将它們準備好，準備完成之後接下來咱們就一塊開始大米紅糖糕的烹饪吧。

2、先将準備好的大米取出來，将大米搓洗一遍，搓洗完了之後咱們再倒入适量的清水将其浸泡一下，時間在4個小時以上，一直等到大米浸泡到一捏就碎的程度就證明大米已經浸泡好了，大米浸泡好之後咱們将浸泡大米的水全部倒掉。然後再把準備好的兩個雞蛋取出來，将這兩個雞蛋打到大米中。

3、接下來咱們再向碗中加上20克紅糖，将他們充分攪散，然後放到榨汁機中，然後加入适量的清水将其打成米漿，打好米漿之後先放到一個碗中，然後再向裡面放上20克紅糖，三克酵母粉，并将它們攪拌均勻。

4、攪拌均勻了之後再多次少量地向裡面加上200克面粉，将它們攪拌成糊狀，面糊可以稍微稀一點，也可以稍微粘稠一點，但是也不要太稀，或是太過于粘稠，面糊攪好之後，咱們先将它放在碗中，然後取出保鮮膜。

5、在這個和面的碗上裹上一層保鮮膜，将其饧發一個小時，時間到了之後咱們攪動一下排出裡面産生的氣體，然後放到一旁，接下來取出小碗來。在小碗中刷滿食用油，要刷上薄薄的一層。接下來将咱們調好面糊直接倒在碗中。

6、準備好的紅棗先取出來，然後将它充分清洗幹淨，清洗完了之後咱們将紅棗切成薄片，切完薄片之後直接放在面糊上面，可以擺放成自己比較喜歡的形狀和圖案，然後冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。20分鐘的時間到了之後咱們關火取出來将它脫模，然後再切成小塊就可以吃了，非常好吃的大米紅糖糕就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、大米一定要浸泡4個小時以上，時間千萬不能太短。

2、大米面糊盡量打得細膩一點，這樣吃起來味道和口感會更好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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