如果要問目前最火的甜點是什麼？

那一定是非巴斯克芝士蛋糕莫屬，很多蛋糕店都在賣它，火爆全球了！

焦黑的外表下，味道是真的好，奶香濃郁，細膩柔軟，每一口，都像是輕輕踩在雲朵上，每一個吃過的人，都會被它深深地迷住。

這麼火的甜點，一搜價格還真是吓一跳，一個小6寸的蛋糕，居然要128元人民币，可能還不包括配送費，也太貴了吧？

我計算了一下，如果自己做，用最好的奶油芝士，成本30元應該也足夠了。而且，這個蛋糕做法非常簡單，按我的步驟，絕對不會翻車！

傳統的巴斯克蛋糕，材料主要就是奶油和奶酪，熱量高到爆，感覺一口就長肉。

于是，前幾天我用自制濃稠酸奶代替奶油，做了酸奶巴斯克蛋糕，帶辦公室，同事們都說好吃。很多人也跟做成功了，都說味道極佳，絲毫不遜色于奶油版的巴斯克。

今天，我再接再厲，用南瓜泥代替奶油，做一個南瓜巴斯克，外表金燦燦的，比原版的顔值更高，更誘人！

算一算成本，20元錢我做了3個4寸的，更省錢了！

烤蛋糕的時候，整個房間都是濃濃的芝士香氣，讓人情不自禁咽口水！嘗一口，一樣柔軟，一樣細膩，入口即化，因為南瓜泥的加入，少了一些膩味，多了一重口味，好吃到犯規呀！

而且，用南瓜泥來代替奶油，熱量大大降低，是真正的低脂健康甜品，減肥的人也能大口大口吃。

顔值與美味并存，同時又百吃不胖，哪個女人會不愛？個個興奮到想尖叫啊！

這蛋糕，不用奶油不用面粉，發朋友圈，2小時不到被催100遍：快點出方子，南瓜都準備好了！

材料：奶油奶酪200克，細砂糖40克，小雞蛋3個，熟南瓜泥120克，玉米澱粉5克

模具：4寸乳酪模具3個

做法：

1.準備材料。順便說一句，如果奶油奶酪原裝1千克的太大，可以按比例切開，迅速密封冷凍或冷藏。我分成5份，大約200克一份。

2.軟化的奶油奶酪加糖、1個雞蛋，用電動打蛋器1檔打均勻，用手動打蛋器也可以，反正不用打發。

3.每次打均勻了，再加入下一個雞蛋，繼續攪拌。

4.提前蒸熟的老南瓜，取出南瓜泥。

5.把南瓜泥加入到奶酪中，繼續攪拌均勻。

6.加入玉米澱粉，攪拌均勻。

7.為了更細膩一些，拌好的蛋糕糊篩入模具中。

8.一共用了3個4寸的乳酪模具，我這個是不沾模具，所以沒有墊油紙。

9.預熱好的烤箱上火230，下火200烤25~30分鐘，最後幾分鐘看到表面有焦黃就可以拿出來。（如果不能獨立控溫，就取上下火平均值。）

時間到，出爐，冷卻後會凹陷一些，就是要這樣的半熟狀态，嫩嫩的才好吃。

熱吃冷吃風味不同，我覺得冷藏後更好吃。而且冷藏後，蛋糕會回縮一些，更有利于脫模，輕輕一倒就出來了。

低脂又美味的下午茶，一小份剛剛好！