我最愛的巧克力蛋糕圖文-tft每日頭條

“這麼好吃的蛋糕，做起來這麼簡單？！”——最近把這款蛋糕分享給朋友們，總能聽到這樣的感歎。

這是我目前最喜歡的巧克力蛋糕。喜歡到雖然制作簡單到不行，還是特意給它拍了視頻食譜。

也正是因為簡單到不行，所以它的味道足以給人非常大的驚喜。濃郁、細膩、柔軟，就像是吃一塊軟軟的巧克力一樣。

我最愛的巧克力蛋糕圖文（我最愛的巧克力蛋糕）1

視頻可以看我的上一條發文，以下為圖文版食譜

【巧克力蛋糕】（參考分量：6個）

配料：低筋面粉80克，可可粉20克，牛奶90克，雞蛋1個（去殼約50克），香草精3克（沒有可省略），細砂糖70克，泡打粉4克，鹽1克，黃油75克

制作過程

我最愛的巧克力蛋糕圖文（我最愛的巧克力蛋糕）2

首先将黃油切塊，将它隔水加熱或者微波爐加熱熔化成液态。

我最愛的巧克力蛋糕圖文（我最愛的巧克力蛋糕）3

在液态黃油中加入牛奶、雞蛋、香草精、糖、鹽。然後用打蛋器充分攪拌，成為混合液體。

我最愛的巧克力蛋糕圖文（我最愛的巧克力蛋糕）4

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩，篩入上一步的混合液體中。

泡打粉是蛋糕蓬松的必要配料，不能減量也不能省略。

我最愛的巧克力蛋糕圖文（我最愛的巧克力蛋糕）5

繼續用電動打蛋器攪拌。先手動攪拌一會兒，使粉類完全濕潤以後，再開動電動打蛋器，高速攪打2分鐘。

持續攪打2分鐘，會讓面糊充分混合，生成适當的面筋，得到正确的蛋糕組織（隻需要攪拌攪拌面糊就做好了，簡單吧？）。

我最愛的巧克力蛋糕圖文（我最愛的巧克力蛋糕）6

6連蛋糕模具放入紙托，然後将面糊倒入紙托中（為方便操作，可以用裱花袋将面糊擠入）。8分滿。

也可以直接用獨立的蛋糕紙杯來裝面糊。

我最愛的巧克力蛋糕圖文（我最愛的巧克力蛋糕）7

烤箱預熱至上下火170℃。将模具放入烤箱中層靠下的位置。烘烤大約20分鐘。直到蛋糕完全鼓起。用牙簽紮入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。

請根據實際情況調整烘烤的溫度和時間。我用的是君焙蒸烤箱。

Tips:

蛋糕的制作非常簡單，隻要充分攪拌均勻即可。用電動打蛋器高速攪打面糊2分鐘左右，可以得到非常柔軟細膩的蛋糕組織。這款蛋糕基本不會失敗，放心制作吧！隻要注意一下烘烤的溫度和時間即可。