路邊攤賣涼皮的做法-tft每日頭條

說起炒涼皮，大家都不陌生，也許你會說這是陝西的特色美食，吃起來舒爽Q彈。今天就要給大家介紹一家南京的涼皮店，這開了近20年的鋪子，到底有什麼不一樣呢，我們一起來看看吧

路邊攤賣涼皮的做法（秘制炒涼皮）1

走到這家涼皮店，瞬間腦海裡浮現年輕時的記憶，很久很久以前的美食，女兒前幾天說在單位點了一份外賣，推薦給我嘗嘗看，當時就覺得這味道似曾相識，也沒太去在意。今天正好有空，就來到了這家涼皮店，嶄新的店面，挺大的，現在除了炒涼皮，還有烤串，味道很是可以。服務還是原班人馬，熟悉的感覺。

路邊攤賣涼皮的做法（秘制炒涼皮）2

每次點餐的時候，老闆娘總是很爽朗，記性非常好，說了一遍單，總能記得住，不管你來多少人

路邊攤賣涼皮的做法（秘制炒涼皮）3

這裡的特色美食當然是羊肉炒涼皮，真是記憶中的老味道，隻是量有點少，男生吃有點不夠，女生吃剛剛好，15元一份排隊的人還挺多。我特别喜歡這家的紅色酸皮，炒起來超級好吃，Q彈爽口，再配上點孜然，那種噴香抹上心頭。如果你點一份全家福，那麼火腿腸，牛肉，羊肉，豆芽，雞蛋，孜然，辣椒都來，簡直是美食家的最愛。

路邊攤賣涼皮的做法（秘制炒涼皮）4

炒涼皮要配上這裡的烤肉串，這肉串應該是豬肉的，2.5元一串，味道真的是好，有嚼勁，味還特别重。但更吸引我的是炭烤，燒烤師傅在門口現拷，看手法像做了許多年，烤孜然的香氣真的很難拒絕，炭烤出來的肉外脆裡嫩，和電烤完全不同，非常優秀！這裡的烤雞翅也很棒，兩串起點，雞翅有點小，10元一串的價格不低，味道也很好就是了。現在價格真的挺高的，店家也不容易，也許換了家新店鋪，租金應該更高了吧！

路邊攤賣涼皮的做法（秘制炒涼皮）5

說實話吃這樣炒的紅色釀皮僅僅是吃一種情懷，畢竟我才參加工作時那會吃的都是這裡的炒釀皮，那會老闆隻是推了一輛三輪車出來賣涼皮，後來就搬到了一個小巷子裡炒了很多年，如今也換成了大的店鋪，老顧客都笑着說，老闆這20年來如一日的炒涼皮，已經賺了幾套房錢啦。真是感歎萬千啊！

路邊攤賣涼皮的做法（秘制炒涼皮）6

疫情之後第一次來這裡的新店，離原來的老店面也不遠，還是原先的菜單，原先的口味，要說唯一的變化就是老闆變得老了許多。炒釀皮雖然比不上頂級大餐那樣好吃，但是一段時間不吃就會想它，也許是上了年紀的人總會回憶過去吧。

路邊攤賣涼皮的做法（秘制炒涼皮）7

你的記憶中還有哪些讓你難以忘懷的美食呢，趕緊在評論區給我留言吧，把你想說的都告訴我哦。