黃鳝的功效與作用做法?降血糖：黃鳝有利于控制好血糖哦，因為黃鳝中含有鳝魚素，這種營養素可以幫助身體揮發出胰島素而胰島素充足就可以幫助控血糖，因此對于糖友來說有治療的效果 ，下面我們就來聊聊關于黃鳝的功效與作用做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
黃鳝的功效與作用做法
降血糖：黃鳝有利于控制好血糖哦，因為黃鳝中含有鳝魚素，這種營養素可以幫助身體揮發出胰島素。而胰島素充足就可以幫助控血糖，因此對于糖友來說有治療的效果。
明目：黃鳝還有哪些功效與作用呢?其實黃鳝中含有不少的維生素A，這種物質是眼睛必要的營養。所以适當的吃點黃鳝可以達到明目，眼睛更加健康。
蛋白質補充：在生活中總是有不少的人會生病，總是有人會生育。而當你大病剛愈時或者是産後虛弱時，可以吃點鳝魚來補充補充蛋白質。黃鳝有着大量的蛋白質，非常适合這些人群。
美容養顔：女性朋友在平時可以适當的吃點黃鳝哦，因為黃鳝中含有維A以及維C，這些都是屬于抗氧化的物質，這些物質可以幫助改善皮膚哦，皮膚更加的美容養顔。
材料：小鳝魚約8兩，新鮮紫蘇葉2兩，小紅尖椒少許，姜，蒜頭切片。
油燒至5成熱，将鳝魚瀝幹水放入油中，鳝魚在油炸下會自然的圈，快熟時撈出。
少許油，将姜，蒜頭爆一下，放入鳝魚圈，小紅辣椒翻炒。
加入鹽，味精，新鮮紫蘇葉，一小杯水用溫火熬熟淋上香油即可。
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