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紅燒大排怎麼燒才好吃

更新时间：2025-07-14 13:15:10

豬大排含有豐富蛋白質和纖維素，能提供人體所需要的脂肪，促進肌膚再生，起到安神鎮定的作用。

紅燒大排主料是使用豬脊骨，經過處理炸制過再紅燒的一道家常菜。

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）1

一、将兩面錘打好的大排，洗淨控幹水分

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）2

二、加入料酒、蔥、姜抓勻腌制片刻

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）3

三、一個雞蛋、一勺面粉加少許水調成面糊

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）4

四、腌制好的大排去掉蔥姜，兩面裹上澱粉

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）5

五、将粘滿澱粉的大排，放入面糊中挂面糊

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）6

六、鍋中倒入油，燒至八成熱下鍋炸至兩面金黃色

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）7

七、鍋中留底油放入蔥、姜片、八角煸香，下入炸好的大排、老抽、适量清水（水要漫過大排）

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）8

八、燒開之後轉小火，炖煮約二十分鐘調入适量鹽少許糖，大火收汁至湯汁粘稠即可

紅燒大排怎麼燒才好吃（紅燒大排的家常做法）9

簡單的家常做法，味道鮮香、骨酥肉嫩、醬汁濃郁适合老人孩子食用

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