除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時值每年農曆臘月的最後一個晚上。除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元複始、萬象更新的節日。那麼你知道關于除夕來曆、風俗和禁忌嗎？

傳說古時候有個兇惡的怪獸叫夕（年），每到歲末便出來害人，後來，人們知道夕（年）最怕紅色和聲響，于是年三十晚上，家家戶戶貼紅春聯,燃放爆竹、煙花，來驅除夕（年）獸·以求新的一年安甯，這種習俗從此流傳下來，年三十晚上便稱為除夕了。

①年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等，因水餃狀似金元寶，有富貴之意；魚這道菜不能吃完，有“年年有餘”的吉祥意思；年糕則有“年年高升”之意；吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發菜、蚝豉等，因為“發菜蚝豉”與“發财好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。

②貼春聯

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢除夕之日，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼于門上，為節日增加喜慶氣氛。

③貼年畫

年畫，和春聯一樣，起源于“門神”。随着雕闆印刷術的興起，年畫的内容已不僅限于門神之類，而漸漸把财神請到家裡，進而在一些年畫作坊中産生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的美好願望。

④貼窗花

在我們大山西，人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法将吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡緻，将節日裝點得紅火富麗。

④祭祖

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民衆都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。在我們山西的一些農村，大年三十傍晚時分，會在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們才開始享用。

⑤發壓歲錢

壓歲錢，是過年習俗之一，年晚飯後長輩要将事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅鬼，保佑平安。

⑥踩歲

除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動，即在院内将芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然後，全家人用腳将其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。

⑦燃爆竹

中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特産，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

⑧守歲

除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風土記》中就有明确記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲。”古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜别留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

⑨挂燈籠

中國的燈籠又統稱為燈彩。起源于1800多年前的西漢時期，每年的除夕節前後，人們都挂起象征團圓意義的紅燈籠，來營造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門口挂着紅燈籠，堂屋燃着熊熊的紅火，點着蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。

①福字不能倒貼，大門是迎福納福的地方，福字應該正貼。福字倒貼的地方一般是水缸，垃圾箱。

②如果是自家大門對準鄰居家大門，那麼，要在自家大門口外面的門框上挂兩個中國結，以趨利避害。

③忌倒污水、倒垃圾、丢棄雜物、掃地、灑水、随地便溺。據說這樣不小心就會濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒就會降禍于人。

④除夕晚上不論是否守歲，屋裡的燈都不要關，要徹夜不滅，寓意來年前途光明。

⑤記得要在年前還清債務，如果已欠過年，初一到初五也不能上門讨債。

⑥許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個晚上，無論大人抑或是小孩，都要說吉祥話，忌說不吉利的字眼，否則一年都要倒黴。

⑦過年期間魚是必備菜，曰“有餘”。吃魚時，應将頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩餘。