蔥油魚怎麼做?食材：鯉魚一條，油适量，鹽适量，蔥兩棵，姜一塊，花椒适量，剛辣椒兩個，料酒适量，醋适量，醬油适量，我來為大家科普一下關于蔥油魚怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蔥油魚怎麼做
食材：鯉魚一條，油适量，鹽适量，蔥兩棵，姜一塊，花椒适量，剛辣椒兩個，料酒适量，醋适量，醬油适量。
準備好魚一條，把魚鱗清理幹淨，去除内髒用水沖洗幹淨。用刀斜着把魚的兩面劃出小口。
準備好蔥姜切絲。
放入料酒，把魚腌制5分鐘。腌制後，用鹽塗抹到魚的全身和肚子。把蔥絲和姜放入劃開的小口中，魚肚子也要放入蔥姜絲鍋中放入清水，放入蒸屜，把腌制好的魚放入鍋中蓋上蓋子大火蒸。
在準備好花椒，幹辣椒切絲。蔥姜切絲。
蒸15分鐘後關火，取下蓋子魚就蒸熟了。
鍋中放入油燒熱，魚上面均勻的放入蔥姜，幹辣椒絲和花椒，滴幾滴醬油和醋。把燒熱的油淋到調料上面，淋出香味。這時蔥油魚就做好了，可以食用了。
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