開封名吃一覽表?花生糕花生糕是開封傳統名特産，也是古代宮廷膳食，源于宋朝，後經元、明、清三個朝代流傳至今因為開封地處平原，生産出來的花生比較優質，制作出來的花生糕也是其他地區不可比拟的，加上獨特的工藝和制作流程，所産花生糕香甜利口，含口自化，讓人回味無窮，我來為大家講解一下關于開封名吃一覽表?跟着小編一起來看一看吧!
開封名吃一覽表
花生糕。花生糕是開封傳統名特産，也是古代宮廷膳食，源于宋朝，後經元、明、清三個朝代流傳至今。因為開封地處平原，生産出來的花生比較優質，制作出來的花生糕也是其他地區不可比拟的，加上獨特的工藝和制作流程，所産花生糕香甜利口，含口自化，讓人回味無窮。。
灌湯包。灌湯包是所有外地人去開封遊玩一定要吃的美食，灌湯包外形美觀，小巧玲珑，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美。民間常說“輕輕提，慢慢移，先開窗，再喝湯，一掃光，滿口香。”這是客人能夠品味到灌湯的鮮美和皮餡在口中飽滿的觸感的訣竅。當然最主要的原因是遵循着這樣一條口訣吃灌湯包，天秤座的我才能夠保證優雅的吃相，不至于灌湯燙口惹尴尬。
桶子雞。桶子雞是開封特産名菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其制作工藝考究，選料嚴格，一律選用生長期一年以上，三年以内，毛重在1250克以上的活母雞，要求雞身肌肉豐滿，脂肪厚足，胸肉裆油較厚為最佳。用百年老湯浸煮約二小時，食用時，桶子雞講究的是要先剃骨，再切片，吃的時候夾起無骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香。最好的部位是雞大腿，味道香，口感好，是涼菜中的上等品。
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