說起幹豆腐是東北特産，也稱“東北幹豆腐”。它是由飽滿黃豆泡浸磨漿過濾壓制而成的新嫩豆腐，經過脫水等工序加工而成的薄膜千葉，食用後潤肺養心。

據網友說，他們家祖傳加工東北幹豆腐。幹豆是“營養冠軍，蛋白質比雞蛋高兩倍，是田中之肉”之稱，具有抗免疫力，強健身體”等功效，非常适合男女老少口感，對身體非常有益。

一、香菜拌幹豆腐：

1、材料：幹豆腐300克，香菜100克，黑木耳100克，黑芝麻10克。

2、輔料：香油10克，鹽3克，優質米醋10克。

3、烹饪技巧：

(1)幹豆腐在冷水泡軟，撈出瀝幹，切成細絲備用。

(2)香菜連根洗幹淨，切成小段；黑木耳用溫水泡軟撕成小朵。

(3)将備好的黑芝麻，香油，香菜，醋，鹽等備料放一起撒在幹豆腐，黑木耳上，用公竹調勻即可上桌食用。

4、好處是：

能促進男弱病殘，兒童，寶媽骨骼的生長發育，走路有勁，白發少，脫發少，顔色紅潤，尤其是産婦食用後臉色豔麗，光彩照人，身體又健康。

二、幹豆腐炒芹菜：

1、材料：幹豆腐150克，芹菜200克，紅皮洋蔥100克。

輔料：大蒜2瓣，姜3片，食油油适量，鹽3克，味精2克。

2、烹饪技術：

(1)将芹菜，香蔥洗幹淨，切成成段，姜，蒜切成末備用。

(2)幹豆腐用冷水泡軟，撈出瀝幹水分備用。

(3)油鍋燒熱到80度時，倒入姜，蒜爆香，然後把芹菜，紅皮洋蔥與幹豆腐一起放入鍋翻炒，切不可炒糊變味。

(4)翻炒至八成時加入已備好的鹽，味精調料即可上桌細嚼慢咽地食用。

4、好處是：

對女人有說不盡的養血補虛的好處。男人食用後能提高精力。老人食用後身體越來越壯實。兒童食用後長得快，頭腦發達，脾氣溫和，待人熱情大方，耳朵聽力好。

三、涼拌核桃仁幹豆腐：

1、材料：幹豆腐300克，核桃仁150克，白芝麻30克。

輔料：香油10克，碘鹽3克。

2、烹饪大師技巧：

(1)幹豆腐用冷水泡軟，撈出瀝幹，切成細絲備用。

(2)白芝麻用文火微炒，稍微變色即可。

(3)将香油，鹽倒入幹豆腐絲，核桃仁上，用公竹調均，變香，即可上桌細嚼慢咽食用。

3、好處是：

不論男女老人食用美白護膚，渾身有勁，血色好，少吃藥，少住醫院，健康長壽，親朋好友都羨慕。

四、菠菜炒幹豆腐：

1、材料：幹豆腐100克，菠菜50克。

輔料：香油10克，食用油5克，鹽3克，味精2克。

2、烹饪技巧：

(1)幹豆腐用冷水泡軟，撈出瀝幹，切成細絲備用。

(2)菠菜洗幹淨，切成1厘米長的小段，撈幹水分，備用。

(3)在鐵鍋内加食用油燒到70度時(切不可有冒煙現象)加入備用好白菠菜，幹豆腐絲用大火快炒，快翻，然後添加香油，鹽和味精用公竹調均爆出香味即可食用。

好處是：

老人食用後視力好，不便秘。女人食用後滋陰補血，氣色豔麗。兒童食用後促進生長發育。男人精力充沛。學生，電腦工作者食用後身體健康快樂。

幹豆腐營養成份很多，對男女性有很多好處，它熱炒，涼拌均可，都能起到健康長壽的作用。

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