By 笑語流年
用料
- 蓮藕 半節
- 黃瓜 1根
- 素雞 半根
- 腐竹 2段
- 黑木耳 1小把
- 花生米 1把
- 大蒜 半瓣
- 幹辣椒 5個
- 花椒粒 1小把
- 生抽 1勺
- 香醋 2勺
- 白糖 半勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 2勺
- 白芝麻 1勺
- 雞精 半勺
- 白醋 1勺
- 鹽 适量
做法步驟
1、1根黃瓜洗淨拍碎。
2、1小把黑木耳提前泡發好。
3、半根蓮藕削皮，切片，泡在加了少許白醋的清水中。
4、半根素雞切薄片。
5、腐竹提前泡軟，切段。
6、半頭大蒜剁碎備用。
7、準備幾根幹辣椒段和1小把花椒粒。
8、油鍋倒少許油，下入一把花生米小火炸熟。
9、今天用到的食材已全部準備好。把黑木耳，蓮藕片，素雞，腐竹分别焯一下水（這個步驟漏拍了）
10、把以上幾種配菜放入大碗裡，撒一把白芝麻，最後放上大蒜末。
11、鍋裡倒1勺油，下入花椒粒和幹辣椒段小火煸香。
12、然後趁熱潑在大蒜末上。
13、把炸好的花生米也放進去。加入2勺辣椒油，1勺生抽，2勺香醋，半勺白糖，少許雞精，1勺香油，适量鹽調味。
14、攪拌均勻。
15、盛盤。這道素什錦做法簡單，可以放自已喜歡的任意食材，鮮香可口，健康不油膩，好吃無負擔。
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