我們做這道韭菜炒豬血的時候，先把主要的食材準備好，豬血一塊，鹽适量，雞精少許，韭菜一把，食用油适量，大蒜适量，生姜少許。
1，首先，将豬血放在清水内多沖洗幾遍，瀝水後，切成塊狀放在盤中備用。
2，緊接着，要把韭菜上面的雜物處理下，用清水沖洗幹淨後，切成段狀放在盤中即可。
3，熱鍋内倒上适量的食用油，油溫高了後，把大蒜，生姜倒鍋中，爆香後，把豬血倒入鍋中，快速的翻炒。
4，最後，再把韭菜倒入鍋中，兩種食材一起炒到斷生後，放些鹽，雞精進去，食材入味了，就可以裝盤了。
這道韭菜炒豬血的做法是不是很簡單呢，百吃不膩的一道菜，味道鮮嫩可口，韭菜中的粗纖維很豐富，有促進食欲，還能代謝毒素的功效，多吃些韭菜還起到減肥瘦身的作用，韭菜被稱為洗腸草，腸道不舒服的話，吃些韭菜有緩解的作用。
另外，豬血的營養很豐富，含有豐富的鐵元素，起到補血養顔的功效，皮膚不好的人吃一些，能夠淡化臉上的雀斑，還能使皺紋變淺，皮膚紅潤有彈性，加上韭菜一起炒，減少脂肪的攝入，皮膚變好了，身材纖細。
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