魚香茄子炒飯?茄子切成小塊，平鋪在容器内，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易炖軟，并且熱的茄子吸油少；，接下來我們就來聊聊關于魚香茄子炒飯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
魚香茄子炒飯
茄子切成小塊，平鋪在容器内，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易炖軟，并且熱的茄子吸油少；
油鍋熱油放入蔥花炒香後倒入茄子，油不要太多，用鏟子壓一壓茄子，調魚香汁，1勺老幹媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；
魚香汁倒入鍋内炒均勻，加入半小碗水，小火蓋鍋焖4分鐘；
臨出鍋前淋上水澱粉和湯汁更濃稠；
把焖好的一粒一生稻花香米飯挖出一碗來，将炒好的魚香茄子澆在米飯一旁；拿出勺子攪拌均勻，一飽眼福之後可以動口了；
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