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貓屎咖啡真的是用貓屎做的嗎
貓屎咖啡真的是用貓屎做的嗎
更新时间:2025-07-22 20:35:59

在《幸福三重奏》中,何猷君提出個問題:不能理解大家為什麼會喜歡 【臭豆腐】 這種東西。“

謙大爺一語中的:因為人不能直接吃屎。

一番爆笑之下,可以來回答下這個問題。

貓屎咖啡,乃全球最昂貴的咖啡之一,1公斤原物料生豆達400美元,銷售商品每公斤達1000美元。

貓屎咖啡之所以出名,一方面是因為人們的獵奇心理,另一方面離不開它本身獨特風味和稀缺性。

但是風味這種東西,一千個哈姆雷特自然有1000種口味。

咖啡評論家克裡斯魯賓如此評價,“酒香是如此的豐富與強烈,咖啡又是令人難以置信的濃郁,幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感,會長時間地在舌頭上徘徊,純淨的回味。”

然而美國特種咖啡協會(SCAA)表示“業界的共識是它嘗起來很差”。SCAA引用一位咖啡專家的評論說:“顯然,貓屎咖啡的賣點在于它的故事而不是它的質量。

“像是在洗澡水裡泡了很久的恐龍屎。我沒法喝完它。”華盛頓郵報的食品專欄作者Tim Carman更是如此吐槽它。

貓屎咖啡真的是用貓屎做的嗎(貓屎咖啡本質上是咖啡還是貓屎)1

我們還是來看看貓屎咖啡究竟是何方神聖?

貓屎咖啡,是由印尼的椰子貓(一種麝香貓)的糞便作為原料所生産,故叫“貓屎咖啡”。該種動物進食咖啡豆之後,在胃裡完成發酵後,破壞蛋白質,産生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味會降低,再排出來的糞便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,會被排洩出來,經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。

印尼語中,Kopi意為咖啡,Luwak意為麝香貓。貓屎咖啡的天然産地和人工養殖場,主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇裡島、蘇拉威西島等島嶼,以及菲律賓等地。

根據媒體報道,撿拾野生麝香貓糞便制作的咖啡在印度尼西亞的年産量僅500公斤。

現在,逐利的商人已經不滿足于叢林中尋獲的零星産量,于是為了提高産量,就将麝香貓關押起來隻投喂咖啡果實。

據英國《每日郵報》9月21日報道,在菲律賓和印度尼西亞一些地區,人們為了獲得高價麝香貓咖啡豆,殘忍地将麝香貓關進窄小、肮髒的籠子内,導緻椰子貓瀕臨崩潰。因缺乏維生素和其它營養而面臨嚴重的健康問題。

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