在前幾天小編發過缽仔糕的教程視頻，最近又看到有的想學貓耳朵，貓耳朵是很多80、90後的童年美食，當然現在也有零零後吃貓耳朵的，貓耳朵以前經常是擺在小賣部，5毛錢一包，和朋友們分着吃，酥脆酥脆的，可真是小時候的美好時光啊！接下來小編簡單介紹一下貓耳朵的做法吧！
白面團：白糖10g、牛奶37ml、鹽1g、玉米油7g、低筋面粉86g
紅面團：紅糖20g、溫水33ml、玉米油7g、低筋面粉适量、蜂蜜适量
1、20克紅糖用33ml溫水融化，和玉米油7克，倒入86克面粉裡面，和成光滑面團。白面團材料中的白糖用牛奶融化，和其它材料放在一起同樣和成光滑面團。之後放置一塊布蓋住面團醒20分鐘。
2、分别擀薄兩個面團，大小差不多，擀的薄一點，卷的層多些，好看好吃。在白面片上刷蜂蜜水，将紅面片鋪在白面片上。再一次擀薄，讓兩個面片很好的粘和在一起。
3、在紅面片上刷蜂蜜水。從一邊開始卷起來，卷的時候一定注意緊一點，不能留縫隙。卷完以後滾一滾，變成一個圓滾滾的面卷，用保鮮膜包上，放在冰箱裡凍兩三個小時。
4、拿出來用快一點的刀切薄薄的片，一次不要切太多，切幾片就扔在鍋裡，面片很薄，軟化了不好拿起來。
5、在切面片的時候油鍋就開始加熱，邊切邊扔進油鍋，全程小火，及時翻個，炸至白面皮稍微有些上色，貓耳朵飄起來就可以了。一口一個，酥脆香甜。
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