昆明洋芋粑粑做法-tft每日頭條

朋友好晚上，這是我第 2 年的第 70 次和你聊天。

今天我媽媽的一個朋友的兒子訂婚，我帶着铄铄一起，送我媽媽到她朋友那裡。

我媽媽的朋友家在晉甯的一個村子裡，下午铄铄覺得無聊，要出來買冰淇淋，我便帶她在村子裡遊蕩，一家一家地探訪小超市，想找到我們心儀的冰淇淋。

不知道走了多少家，我們不知不覺走到了菜市場門口，遠遠地我就看到菜市場門口有一個人在賣洋芋粑粑，我一下就饞了起來。

我在心裡提醒自己，不一會兒就要去婚宴上吃飯了，就别想着買什麼洋芋粑粑了。

極力克制着，我心裡卻還是想起洋芋粑粑的味道來，一下子那味道仿佛彌漫上了舌尖。

我念小學的時候，學校門口總會有那麼幾個攤攤在賣洋芋粑粑。

這個洋芋粑粑，是将土豆去皮、洗淨後切成小塊，和澱粉攪拌在一起，粘不拉幾的，盛到一個盤狀物的小鐵器裡，壓平，放到熱滾滾的油鍋裡炸。

根據個人的口味，可以炸一會兒就撈起來，那樣的話是脆脆的土豆；也可以炸久一點，把這個土豆餅兩面都炸得金黃金黃的，那樣是香香的土豆。

等土豆餅炸好了撈起來，放到鐵盤上瀝下油後裝到一個小塑料袋裡，往整個餅上刷上特制的醬汁，再撒上火紅的辣椒面，就完成了。

買了洋芋粑粑，我們就提着袋子一甩一甩地在回家的路上走上一截，等差不多粑粑晾涼了，就迫不及待地打開塑料袋袋口，用手抓着塑料袋捏着洋芋粑粑，大大地咬上一口。

我小時候喜歡吃生脆的洋芋粑粑，咬下去的那一瞬間，舌頭最先感受到的是那鹹鹹的醬汁的香味，接踵而來的是粑粑上澱粉的疲軟，再咬下去，就是脆脆的土豆。

這時候口中澱粉的軟和土豆的脆互相拉扯着，醬汁和辣椒充斥其間，那感覺真是妙不可言。

記得有一次周末，我和大錦上舞蹈課，課間我倆匆匆忙忙趕到小攤前，一人買了一個洋芋粑粑帶回去，路上太燙了，來不及吃，回到舞蹈教室後隻好将粑粑放在台子上去上課。

那時候我們好像站在隊伍的最後，老師一不注意，我倆就跑到台子前啃一口粑粑，又趕緊跑回隊伍裡，趴在地上做一個體式時，大錦沖着我點頭，豎起大拇指對我說好吃，嘴角還挂着醬汁。那一個模糊的印象一直印在我的腦海裡。

很多年後我忍不住想，舞蹈老師一定是知道我們吃洋芋粑粑了的，為什麼沒有批評我們呢？其實老師會不會在心裡想，下課以後她也要去買一個洋芋粑粑？

等後來我長大了一點，零花錢也比較多了，再回老家去小攤攤前買洋芋粑粑時，會豪氣地一次性買兩個，一個脆脆的，一個金黃的。長大了可以不做選擇，都要！

人長大了，辣椒面也敢多放了。

想到這些，我最後還是克制不住，去買了一個。

昆明洋芋粑粑做法（洋芋粑粑）1