懶人懶做法
By 肉餡湯圓兒o
用料
- 鲳魚 4條
- 大蔥 一把
- 小米辣 6個我無辣不歡 不喜歡别放
- 大蒜 6瓣
- 生姜 1塊
- 味極鮮 1勺
做法步驟
1、準備好鲳魚 可以改刀也可以直接使用 肉眼可見的新鮮 眼珠子很清澈
2、改好刀 塞入姜片 去腥 姜片也不會煎糊 方便入味 也會更脆 因為不需要腌制 海魚有鹽味
3、準備好大蔥 大蒜 小米辣 （我備了雞油 如果有 也可以來一點提鮮）
4、大火 大油 鍋燒到很熱 魚丢下去不要翻 等一分鐘左右再翻
5、這樣魚皮很完整 不會脫落也不會粘鍋 這種狀态是魚鳍都酥了 可以直接起鍋擺起來了
6、鍋裡剩下的底油 下蔥蒜煸炒一會 下小米辣 斷生 加一勺味極鮮關火即可
7、加一勺味極鮮關火即可
8、直接把煸炒好的料往魚上鋪 增加風味不需要回鍋翻炒 這樣就足夠好吃了
9、上桌幾分鐘大概就是這個狀态 簡單 好吃就不需要多說了 這個品牌的魚足夠新鮮肉又嫩又酥
小貼士
大火 大油 不要下鍋就翻 敲重點
鲳魚的營養功效
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.防治貧血
鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
鲳魚的飲食禁忌
鲳魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。
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