做法步驟
1、西紅柿、青椒切丁，大小以自己用筷子夾起來感覺合适為宜。豬肉也切丁，切均勻。
2、鍋内油熱，将蔥花烹香。下入豬肉丁，加1克鹽，翻炒至變色發白後，再炒一會兒炒透。
3、舀入适量辣椒醬，炒至肉丁都裹上醬汁。
4、倒入青椒丁，炒至斷生，加少許醋。
5、倒入西紅柿丁，加入剩下的鹽，十三香，翻炒均勻，即可出鍋。
6、十分下飯的一道快手菜。
小貼士
1，蔬菜丁和肉丁大小，自己夾着合适就行。 2，肉丁炒8、9成熟後再放蔬菜丁，不宜放的太早，不然出鍋時肉丁稍欠。 3，鹽的份量，可以根據自己的口味自行調整。
心情故事
這是一道雲南風味的家常菜，有黑三剁、紅三剁、白三剁等幾種樣式，看其字面意思，就是把相同顔色或黑、或白、或紅色的蔬菜、肉、蛋放在一起炒制的菜肴。它的特點就是有菜、有肉、微辣适口，十分下飯。
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