南京鹽水鴨冷藏後直接吃嗎-tft每日頭條

一方水土養一方人，從小養成的飲食習慣，難免對味道有喜惡之分。有些地方的特色美食，當地人覺得是美味佳肴，而在其他地方的人看來，味道一般甚至用難吃來形容都不為過。

長沙一位男子收到同事收到南京朋友寄來的鹽水鴨，吐槽說難吃，後來加入辣椒花椒又炒又炖，才勉強吃得下，對于他的吐槽，南京網友看不下去，純粹糟蹋東西。

南京鹽水鴨冷藏後直接吃嗎（長沙男子吐槽南京鹽水鴨難吃）1

南京鹽水鴨是當地的特色美食是金陵菜的代表之一，并評為中國地理标志産品。南京鹽水鴨迄今已有2000多年的曆史，制作曆史悠久，在制作過程中積累了豐富的經驗，鹽水鴨皮白肉嫩，肥而不膩，鹹香味美，入口即化。

在桂花盛開的季節，鹽水鴨的味道特别出色，因此南京鹽水鴨也有桂花鴨的别稱。鹽水鴨的食材選擇非常有講究，選用鴨體飽滿圓潤型的，做成的鹽水鴨皮是白的，肉微紅吃起來油潤又有滋味，久吃不厭。

南京鹽水鴨冷藏後直接吃嗎（長沙男子吐槽南京鹽水鴨難吃）2

鹽水鴨的制作過程中加入了近百種純中藥的佐料，這些佐料的香味形成獨有的味道，成就了現在的鹽水鴨。鹽水鴨吃的是鴨子本身的味道，用本真的方法烹制，去掉鴨肉的油膩和腥味，隻留下鮮美的味道，常吃鹽水鴨，有抗衰老，消除水腫等作用。

南京鹽水鴨冷藏後直接吃嗎（長沙男子吐槽南京鹽水鴨難吃）3

對于南京人來說，鹽水鴨不僅是餐桌上的壓軸菜，還是饋贈佳友的禮品，這才會有南京朋友給這位長沙男子寄鹽水鴨的舉動，一定是把他當成好的朋友，當然長沙男子覺得難吃也可以理解，湖南人以辣為主，鹽水鴨不辣，還特鹹，吃不慣是很正常，男子對朋友的饋贈，心意是領了，隻是單純覺得難吃。

南京鹽水鴨冷藏後直接吃嗎（長沙男子吐槽南京鹽水鴨難吃）4

有人說，吃鹽水鴨需要細細品嘗，才能感受它的味道好在哪裡，狼吞虎咽嘗不出它的好，還有人說，真空包裝後的鹽水鴨，肉質發生了改變，不能加熱吃，屬于低溫食物，加入辣椒花椒炖煮，純粹糟蹋東西，高品質的食材，沒有人用重辣來烹制，辣味會掩蓋食材本身的味道，如果想吃辣的鴨子，買速成鴨子，放入那麼多的佐料，哪怕炖鞋底子都好吃。