老人家賣狗肉-tft每日頭條

舊中國在廣東珠江三角洲一帶，特别是南海、佛山人，在冬天的時候，很多人都喜歡食狗肉的，俗語話，食狗肉可以防寒頂冷。狗肉煮熟的時候，是香噴噴的，食完狗肉之後，就會全身都發熱。以前有一句口頭禅說：“狗肉滾三滾，神仙都企唔穩。”凡是愛好食狗肉的人，都有此感受。

傳說解放前，廣東南海縣某村，有一個家境貧窮的人，他睇見人哋食狗肉時，連口水都流出來，心想如果我有餐狗肉食就好嘞！故此，他準備拿張棉胎去當鋪當，無意中說出此話，被鄰居的人聽到。

鄰居就對他說：“亞德，你去張棉胎去當鋪當，當鋪押不到多少錢，當了張棉胎，你隻去食一餐狗肉，就冇曬啦，以後你還要想辦法搵錢去贖棉胎，你咁窮，是難以把棉胎贖回來的。既然你咁想食狗肉，不如将棉胎拿去佛山賣了，買狗肉食，還可以食多幾餐狗肉，你又唔怕冷，你賣了棉胎之後，就用麻包袋、禾杆草、爛棉衣睡覺頂冷罷。”亞德聽後，認為是個好主意，說：“你真系一言驚醒夢中人。”于是，第二天，他将棉胎紮好，拿去佛山賣掉，他覺得反正自己是個單身漢，沒有妻子兒女，不會讓他們同自己一齊受苦，因此，他将賣棉胎的錢拿去買狗肉食。

炖狗肉

老人家賣狗肉（賣棉胎食狗肉）1

主料狗肉250克，黑豆 50克，姜、鹽、五香粉、白糖适量。将狗肉與調料一起放入鍋内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調料适量。

做法

做法一制作材料主料：狗肉250克輔料：覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克制作步驟1.先将狗肉洗淨，切塊備用;2.在鍋中加适量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一會兒;3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟爛;4.加入醬油、料酒、鹽、味精，再炖10分鐘出鍋食用。

老人家賣狗肉（賣棉胎食狗肉）2

做法二材料狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖适量。将狗肉與調料一起放入鍋内，并加水共煮，炖熟食用。[原料]熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調料适量。做法先以蒜頭及花生油炝鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水适量，用武火燒開後，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟爛，調味即可。