我國地大物博，美食衆多，每個地方都有自己的文化、特産與美食，到了重慶不能不吃火鍋，到了北京不得不吃烤鴨，到了廣州不能不喝早茶，那麼到了廣東的陽江該吃什麼好呢？這是我昨天剛到陽江的時候，發在網上的一個問題，引來很多朋友的回複，有的朋友推薦豬腸碌，有的推薦鵝乸飯，不過推薦最多的卻是春砂仁宴。

什麼是春砂仁宴呢？春砂仁是陽江的特産，是我國著名的四大南藥之一，常言“北有高麗參，南有春砂仁”，可見它在南藥中的地位，它是零星生長于廣東省陽春市深山野嶺的一種天然姜科植物，營養豐富，功效多樣，現在不僅是陽江的特産，也是當地的經濟支持産業，所以到了這裡嘗一嘗以春砂仁為主題的菜肴是很有意義的。

今天我們的行程從陽東到來陽春，到了陽春以後入住東湖國際大酒店，經過了解，酒店中正好有春砂仁宴，于是便點了幾個當地朋友認為比較有特色的菜肴：砂仁梗炖土雞、砂仁焗排條、砂仁蒸乳鴿、砂仁蒸鴕鳥肉、砂仁浸豬雜等，下面我們一起來看看。

春砂仁焗排條是陽江著名佳肴，據酒店工作人員介紹，春砂仁焗排條烹調也非常簡單，隻需要将排骨與一些調味料和碾碎的春砂仁簡單翻炒後，加水再焗上15分鐘，使砂仁的香氣和味道滲入到排骨裡，原汁原味，口感濃香多汁。

陽江雞本來就是中華名雞，而春砂仁又是本地的特産，這道菜可以說是強強聯合，做出來的砂仁梗炖原隻雞湯營養豐富，含有大量的蛋白質以及脂肪，而且熬湯喝更有利于吸收，所以土雞湯是很好的一種滋補用品，能夠調理身體，增強抵抗力.入口清香，回味無窮。

豬雜湯本是陽光名菜，裡面加入春砂仁之後，更具特色，因為春砂仁即是食材，又是中藥，還是香料，添加春砂仁的豬雜湯營養豐富，味道鮮美可口，含優質蛋白，微量元素及維生素。酒店廚師告訴我們，在使用時，把春砂仁打碎後下鍋，效果更佳。

黃骨魚是很多朋友都喜歡的魚類，為鲶形目，魚危科、黃颡魚屬，俗稱安丁魚或黃刺魚，屬于小型淡水魚類。肉質細嫩，味道鮮美營養也豐富。這道菜做法也是比較簡單，砂仁取仁切碎和魚，加上鹽，雞精等調料蒸，原汁原味。

乳鴿相信很多朋友都喜歡吃，尤其是烤乳鴿更是大受歡迎，因為它含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性，鴿肉中含有豐富的各種營養素，加入春砂仁之後，不僅味道更香，而且還有一定的保健作用。

鴕鳥肉屬于較為稀有的食材，平常不容易吃到，它具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點，加上砂仁之後清蒸，原汁原味，口感滑嫩，還帶有砂仁的味道。

一方水土養一方人，每個地方都有屬于自己的美食文化，我們旅行在外，除了看風景，美食也是其中極為重要及不可或缺的元素，不嘗嘗當地的美食，便不算真正了解一個地方的文化，那麼到了陽江，我推薦大家有條件的情況下，不妨嘗嘗當地的砂仁宴。