竹筍的功效和禁忌?竹筍的功效：竹筍富含B族維生素及煙酸，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可吸附油脂達到減肥的目的，現在小編就來說說關于竹筍的功效和禁忌?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
竹筍的功效和禁忌
竹筍的功效：
竹筍富含B族維生素及煙酸，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可吸附油脂達到減肥的目的。
竹筍富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘。故有一定的預防消化道腫瘤的功效。竹筍中植物蛋白及微量元素的含量均較高，有助于增強人體的免疫功能，提高防病抗病的能力。
最新研究還表明，竹筍含有蘆丁(維生素β)的營養成分。故有利于心血管病患者的防治保健，可降低血壓、軟化血管，是高血壓、冠心病患者輔助食療的良好食材。
食用注意與禁忌人群：
竹筍一定要煮熟了再吃，生吃必損人。
竹筍是清寒之品，脾虛腸滑者忌食。
因竹筍含較多的草酸鈣，故腎炎、尿路結石者不宜食用。
兒童不宜多食竹筍，因其妨礙對鈣和鋅的吸收。
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