此前，“盒馬進口橙汁檢出安賽蜜被罰”的消息上了熱搜。起因是上海盒馬網絡科技有限公司經銷的進口Tipco橙汁，檢驗和複檢結果都顯示檢出安賽蜜成分。

細心的朋友會發現，在許多甜品、飲料的配料表中都會出現安賽蜜的“身影”。在此次事件中，為什麼橙汁中添加安賽蜜會被處罰？添加安賽蜜的飲料還能放心飲用嗎？

果汁添加安賽蜜為何被罰？

有媒體報道，上海盒馬網絡科技有限公司因“生産經營超範圍、超限量使用食品添加劑的食品”，被市場監管部門罰款48萬餘元、沒收違法所得9761.22元。　起因是上海盒馬網絡科技有限公司經銷的進口Tipco橙汁檢驗和複檢結果都顯示檢出安賽蜜的成分。不符合國家标準中“不得使用”的要求。

據了解，上海盒馬網絡科技有限公司經銷的進口Tipco橙汁屬于果蔬汁。按照GB-2760《食品添加劑使用标準》，果蔬汁類别裡，可以使用的食品添加劑非常有限，隻能使用一些乳化劑、穩定劑、抗氧化劑、增稠劑、防腐劑等，幫助穩定産品性質的食品添加劑。

業内人士解釋，純天然橙汁的口感較酸，很多人難以接受，再加上消費者健康意識的提高，很多消費者更青睐“無糖”“代糖”飲料。所以很多商家會在飲料中使用甜味劑來代替蔗糖，既能減少熱量，又可以用極少量就達成同樣的效果，作為主流甜味劑産品之一，安賽蜜自然很容易被選中。因此，我們經常在一些果汁飲料的配料表中看到它的身影。根據目前的食品安全标準規定，果汁飲料可以加糖或甜味劑改善口感，但“100%的純果汁”不可以添加糖或者甜味劑，如果使用，就是違規。

添加安賽蜜的食品是否安全？

據了解，安賽蜜的化學名稱為乙酰磺胺酸鉀，又稱AK糖，是目前世界上穩定性最好的甜味劑之一，廣泛應用于各種食品中，主要賦予食品甜味，甜度為蔗糖的200倍，且不會引起劇烈血糖反應。安賽蜜不僅可以單獨作為甜味劑使用，還能與其他甜味劑搭配使用，提高甜度并改善産品風味。在目前全球甜味劑市場中，安賽蜜占比10%左右，屬于主流的甜味劑産品。

對于安賽蜜的安全性問題，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒曾公開表示，安賽蜜在人體内不代謝、不積蓄，100％以原形物質從尿中排出體外。嚴格遵守标準規定使用安賽蜜，不會對消費者身體健康造成危害。

阮光鋒進一步解釋道，安賽蜜的每日允許攝入量為每公斤體重0~15毫克，此次被罰的進口橙汁中安賽蜜的檢測結果是每千克果汁裡含有0.021克。這也就意味着，一個體重60公斤的成人每天要喝42.8千克橙汁才會超過攝入範圍，顯然不現實。

健康提醒：喝果汁不如吃水果

在一些商家的宣傳下，純天然果汁仿佛成了健康的代名詞，常被冠以“健康佳品”“排毒神器”等美譽，甚至有人用它代替水果。

上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛曾公開表示，大家應該吃多種水果和蔬菜，僅靠果汁代替很難獲得全面健康。水果中含有大量膳食纖維，能“騙過”大腦，讓人不再覺得饑餓，于是肝髒減少制造葡萄糖，糖耐受和胰島素敏感度升高，降低了患糖尿病的風險。相比新鮮水果，果汁中的膳食纖維和果膠損失大，使果汁的飽腹感降低，讓人不自覺地多喝幾杯，果汁中含大量天然糖分，從而增加了患糖尿病的風險。

北京市營養學會理事顧中一也曾公開表示，對于兒童而言果汁口感較好，更容易被孩子接受。但果汁中的含糖量非常高，會增加肥胖和齲齒風險。其中的蔗糖、果糖、葡萄糖可能被腸道細菌發酵，誘發腹瀉。部分衛生條件或意識較差的家庭，制作鮮榨果汁還可能增加細菌和寄生蟲等感染的概率。長期喝果汁還可能讓孩子養成不愛喝白開水的壞習慣。

因此，從膳食健康角度考慮，建議盡量吃水果而非喝果汁。

（稿件綜合自：人民網、生命時報、人民健康網等）