現在很多朋友為了讓自己的氣色看起來很好，包裡總是會放上幾塊阿膠糕，作為一種保健作用很好的食品，阿膠糕越來越被人們所熟悉。喜歡自己在家動手的朋友總會自制阿膠糕，那需要注意哪些地方呢？今天我們就來簡單說一下。
1.鍋具建議使用砂鍋熬制
之所以使用砂鍋是因為砂鍋是用陶泥做的，裡面存在很多小氣孔，這樣受熱不僅均勻還方便，不會出現在熬制阿膠時糊鍋的情況，再加上砂鍋可以保持住阿膠的溫度。切記：不能用鐵鍋熬制！
2.鏟子建議使用木鏟、陶瓷鏟子
因為阿膠在熬制的過程中是需要不停攪拌的，所以不可以使用鐵鏟子，可以用木鏟、陶瓷勺子，這類鏟子的性質是比較穩定的。
3.熬制阿膠切記不可用大火
我們在熬制阿膠時盡量用小火慢慢的熬制，先将阿膠用黃酒泡軟之後，轉到小火慢慢熬制，将其熬化在黃酒中，然後保證阿膠本身的水分含量可以将其他配料挂在一起就可以。
熬阿膠糕的注意事項：
1.我們在熬制阿膠的過程中要不停攪動，這樣是為了不糊鍋，避免影響阿膠的後期外形。
2.我們在熬制阿膠時也要注意配料的放置前後順序，先放大顆粒的，再放小顆粒的，就不會太硬了。
3.在熬阿膠糕時也不可熬得太幹，不然很容易出現配料攪拌不均勻的情況。
而對于一部分吃阿膠糕可能會上火的朋友，有幾種方式可以避免：
我們在市面上會看到很多種阿膠糕，但是為了避免踩雷或買到有添加劑含量多的，可以自己在家制作，自己多放一些紅棗、枸杞、桂圓等來制作。
以上小編說的這幾種方式，有興趣的朋友可以試一試，注意我們千萬不可過多服用阿膠糕，不僅容易上火，對身體也是有影響的。以上就是小編說的所有内容，感謝各位朋友的閱讀！
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