清蒸河鲈魚的做法?主料：河鲈魚650克輔料：蔥，姜，香菜，紅菜椒調料：蒸魚豉油，鹽，料酒，油，我來為大家科普一下關于清蒸河鲈魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
清蒸河鲈魚的做法
主料：河鲈魚650克。輔料：蔥，姜，香菜，紅菜椒。調料：蒸魚豉油，鹽，料酒，油。
鲈魚清洗幹淨後，在魚身上劃兩刀，便于入味。在魚身上抹上鹽和料酒腌制一會。
姜切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和姜切絲，紅椒也切絲，泡水裡面備用。
拿一個長盤，裡面放上四片姜片，再放四個蔥斷兒。
把腌制好的魚放盤中的姜片和蔥斷兒上面，架上面可以讓魚蒸的時候四面都受熱均勻。
鍋中放三根香菜根兒，蒸出來的魚味道更鮮美，水開後把魚放入，大火蒸制8分鐘，關火，3分鐘後再打開鍋蓋。
把蒸魚豉油淋在魚身上，再放上蔥絲、姜絲和紅椒絲。
鍋中放少許油，油熱後澆在魚身上，最後撒上些香菜裝飾一下即可。
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