大廚教你怎樣燒油麥菜不苦-tft每日頭條

油麥菜做法多樣，主要有蒜茸油麥菜、油麥菜炒雞蛋、豆豉油麥菜、麻醬油麥菜、腐乳炒油麥菜、豆鼓鲮魚油麥菜等等。

大廚教你怎樣燒油麥菜不苦（炒油麥菜不發苦不出水的做法）1

怎麼才能讓清炒的油麥菜也好吃了，有時候我們炒的油麥菜會發苦，這是為啥了，油麥菜本身就有苦澀的味道，有的地區會叫油麥菜為苦菜，隻要炒之前焯一下水就可以去除苦澀。

大廚教你怎樣燒油麥菜不苦（炒油麥菜不發苦不出水的做法）2

油麥菜焯水方法：油麥菜洗淨，鍋中加水放入适量食鹽和幾滴油，水開後下入油麥菜，焯水30秒左右即可。

大廚教你怎樣燒油麥菜不苦（炒油麥菜不發苦不出水的做法）3

蒜茸油麥菜

大廚教你怎樣燒油麥菜不苦（炒油麥菜不發苦不出水的做法）4

準備食材：油麥菜300克，大蒜4瓣

輔料：花生油6毫升，鹽2克。

蚝油油麥菜

大廚教你怎樣燒油麥菜不苦（炒油麥菜不發苦不出水的做法）5

準備食材:油麥菜500克,大蒜兩瓣

調料：蚝油1湯匙,鹽3克,食用油15毫升。

涼拌油麥菜

大廚教你怎樣燒油麥菜不苦（炒油麥菜不發苦不出水的做法）6

準備食材：油麥菜300克，大蒜6瓣

調料：白糖小半勺，鹽2克，生抽一勺半，芝麻少量

豆豉鲮魚油麥菜

大廚教你怎樣燒油麥菜不苦（炒油麥菜不發苦不出水的做法）7

準備食材：油麥菜300克，豆豉鲮魚罐頭一盒

調料：植物油2湯匙，生抽0.5湯匙

大廚教你怎樣燒油麥菜不苦（炒油麥菜不發苦不出水的做法）8

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