怎樣炖魚頭湯又白又香好喝-tft每日頭條

導語：做魚頭湯時，别隻會放魚頭，多加這1樣，魚頭湯更鮮美更好喝

湯煲是我們的餐桌上經常會出現的食物，其實有很多不同種類的食材都可以經過烹饪做成各種各樣美味的湯品，其中要以魚湯、排骨湯等等為多，這次分享給大家的便是魚湯的做法，是選用魚頭為原料，經過一系列的工序制作而成，魚頭湯的湯汁非常的鮮美，且香味醇正，而且魚肉的肉質也非常的細嫩，整道菜湯的口感非常的棒，下面我便會将魚頭湯的做法詳細分享給大家，這次做魚頭湯還搭配了一種食材，口感更加的豐富，接下來我們一起學習做法。

怎樣炖魚頭湯又白又香好喝（做魚頭湯時别隻會放魚頭）1

魚頭湯的做法：

備用食材：魚頭1個，菌菇150克，鮮辣粉1茶匙，生姜1塊，幹辣椒1把；

怎樣炖魚頭湯又白又香好喝（做魚頭湯時别隻會放魚頭）2

制作過程：第一步，首先準備一個魚頭，将魚頭給清理幹淨，剁成兩半，然後瀝幹水分備用，同時将生姜清洗幹淨後，切成片，幹紅辣椒用濕布子擦洗幹淨後，切成段；

怎樣炖魚頭湯又白又香好喝（做魚頭湯時别隻會放魚頭）3

第二步，一小把菌菇放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，香菇、蘑菇、杏鮑菇等等都可以，然後淘洗幹淨，瀝幹水分待用，準備好所有的食材後，即可開始後續的烹饪，在炒鍋中添上适量的食用油，待油燒至微微熱的時候；

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第三步，放入幹紅辣椒和生姜片，開始煸炒，待将其中的先給煸炒出來後，再将之前處理幹淨的魚頭下入鍋中，開始煎炒，待一面煎黃之後，翻面繼續煎，雙面都被煎黃；

怎樣炖魚頭湯又白又香好喝（做魚頭湯時别隻會放魚頭）5

第四步，這個過程的時間可以稍微的長一點，然後再煎好魚頭的鍋中，加上适量的清水，開始煮湯，待湯汁煮至濃郁，并且散發出香味的時候，即可将之前處理好的菌菇放入鍋中；

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第五步，同時加上适量的食鹽調味，繼續煮，待将所有的食材都煮至熟透後，即可關火，按照個人的口味撒上鮮辣粉，即可盛出在碗中，享用。

烹饪小技巧：1、我們都知道魚肉的營養價值很高，但是很多人不知道魚頭的價值同樣是非常豐富的，魚頭富含人體所需的多種營養元素，對于健腦以及延緩衰老等都有一定的幫助，所以适當的吃對我們的身體也是有好處的，尤其是用其炖煮的湯，不僅是可以讓人享受到美味，還可以吸收其中的價值，所以非常建議大家也學習魚頭湯的做法，相信你的家人會喜歡。

2、小編提醒，做魚頭湯有技巧，首先大家要記住，直接将魚頭放入鍋中煮是錯誤的，在下鍋之前還需要将魚頭先煎一下，而且魚頭煎的越透，湯汁會更加的鮮美，尤其是加入生姜片煎魚，還可以起到一定的去腥效果；其次除了魚頭，再加上菌菇類的食材，會起到提鮮的作用，口感好的沒話說。按照這個方法做的魚頭湯，鮮美好喝，家人都很喜歡。

如果你認為魚頭湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！