香煎魚的做法?主料：羅非魚（鲳魚也行）1條輔料：姜，蔥适量、小米椒4個、耗油1/5杯（一次性杯）、醬油1/4杯（一次性杯）、油，鹽适量、糯米白醋3/4杯（一次性杯），今天小編就來聊一聊關于香煎魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
香煎魚的做法
主料：羅非魚（鲳魚也行）1條。
輔料：姜，蔥适量、小米椒4個、耗油1/5杯（一次性杯）、醬油1/4杯（一次性杯）、油，鹽适量、糯米白醋3/4杯（一次性杯）
做法：
（1）把買來的魚殺好洗幹淨，再把魚身兩面都劃上斜紋！（既好看又好入味）。
（2）油鍋燒熱放入适量花生油。
（3）待油燒八成熱把魚放入油鍋轉小火慢慢煎，煎魚不能急着翻，翻早了容易把魚翻爛了。
（4）待魚兩面都煎焦黃以後放入切好的姜絲，辣椒絲。等姜辣椒煎出香味即可。
（5）把準備好的耗油，醬油，醋倒入碗裡攪勻，加入适量的鹽（酸味鹹味可以根據自己口味調制）。
（6）待遇兩面煎焦黃放入蔥段，倒入調好的醋汁，待汁燒開把魚翻下身收汁。
（7）把魚先盛到盤子裡，再把剩的湯汁澆到魚身上即可。
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