面團揉不光滑總是開裂?如果面團揉不光滑總是開裂，有可能是揉面的力度不夠，就會導緻面團揉不光滑還開裂，可以每次完成折疊和向前推的動作後，把面團轉90度再重複這兩個動作，揉一段時間後就可以讓面團變得比較光滑而不開裂，我來為大家科普一下關于面團揉不光滑總是開裂?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
面團揉不光滑總是開裂
如果面團揉不光滑總是開裂，有可能是揉面的力度不夠，就會導緻面團揉不光滑還開裂，可以每次完成折疊和向前推的動作後，把面團轉90度再重複這兩個動作，揉一段時間後就可以讓面團變得比較光滑而不開裂。
如果揉面團時水和面沒有完全均勻，這樣揉出來的面團總是揉不光滑還開裂，可以一邊和面一邊加水，直到把面團揉的光滑不開裂。
在發酵之前水放得多了，就會導緻面團揉不光滑總是開裂，再第二次揉面整形時多放點幹面粉，邊揉邊放，均勻添加才能讓面團得到改善，便面才會變光滑不開裂。
如果面團沒有揉号，就會使得面團揉不光滑總是開裂，可以繼續揉，揉一段時間後，用保鮮膜抱起來或者用面盆扣起來一段時間，讓面團自己内部充分糅合一下，這樣就把面團揉光滑不開裂了。
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