我們常常覺得葉菜不難種，但是要把葉菜種好很難，尤其冬季種葉菜易黃葉，不僅影響品質，也影響産量，任何葉片發黃都不能很好的進行光合作用，會嚴重影響到植株的長勢。即使是家庭種植葉菜，如果老是有黃葉也影響食用。

其實造成葉菜黃葉的原因很多，有可能是缺肥，也可能是缺水，還有可能是種植蔬菜的土壤出現了問題。正因為葉菜黃葉的原因很多，如果想要通過單一措施是很難解決的，我們種植葉菜時主要從3個方面綜合管理，種出的葉菜長得又綠又好，很少有黃葉。

1、缺肥，尤其是氮肥

葉菜黃葉是因為葉片中的葉綠素減少，氮是參與葉綠素合成的重要組成成分。缺氮會直接導緻葉綠體減少，葉片變黃。氮被根系吸收後，通過同化作用，産生很多有機物，其中就包括葉綠素。

2、澆水過多或者過少

水分過多或者過少均會影響到根系的生長，無論是水分還是礦質元素氮磷鉀等主要是通過根系吸收的。如果根系的生長受到影響，那麼植株會缺肥而黃葉，水分少那麼植株處于缺水的狀态也會出現黃葉。

澆水過多也會造成田間濕度高，葉菜會由于病害而黃葉。

3、土壤貧瘠、透氣性差

土壤貧瘠則肥力不足，從而導緻黃葉；土壤透氣性差則根系生長不良，對水分和養分的吸收能力弱，而黃葉。

1、選擇肥沃、通氣性好的地塊種菜很重要

大部分蔬菜生長對土壤還是有一定要求的，要選擇土壤疏松透氣、肥沃富含有機質的壤土，黏土或者沙壤土是很難種好蔬菜的。

對于連續種植蔬菜的地塊，一定要注意有機肥的施入，既能夠增加土壤肥力，也能夠改良土壤，增加透氣性。

少施化肥，化肥雖然肥效快，蔬菜能夠明顯長好，但會使土壤闆結、變硬等。

2、種植葉菜澆水上我們可以掌握這樣的原則

葉菜根系很淺，主要集中在0-20cm的土層，所以葉菜每次的澆水量不宜太大，但是葉菜對水分的需求又很多，葉菜生長中需要經常保持土壤濕潤，所以種植葉菜澆水時要小水勤澆。

現在冬季，葉菜蒸騰作用慢，散失水分少，所以冬季我們大棚種植的葉菜10-15天才會澆水一次，期間多松土，保墒也能增加地溫，還能夠降低田間濕度。

3、葉菜施肥要适量适宜

如果是速生葉菜，播種後二三十天就采收了的，那麼在施足底肥的情況下，一般不再追肥，如果葉片發黃，可以噴施磷酸二氫鉀或者其他葉面肥。

對于生長時間比較長的葉菜比如菠菜、香菜、白菜等，即使施足底肥，也要追肥2-3次。生長周期長的葉菜多是間着采收，通常每次采收後澆水施肥，促進繼續生長。

葉菜的黃葉要及時去掉，一般來說黃葉是不可逆的，留着其繼續生長隻會消耗養分，還不如把黃葉直接去掉，合理澆水和施肥後會有新的好的葉子長出。需要指出的是韭菜、小蔥的幹尖和上述的黃葉不同，還要配合其他措施，接下來我們再介紹。