闆栗優質高産高效栽培關鍵技術

王振華

闆栗原産自我國，是我國最早的堅果零食之一。我國闆栗品質優良，被譽為世界群栗之冠。在我國河北，闆栗資源豐富，産量遙遙領先，出口量穩居世界第一位。尤其是遷西縣是我國重要的闆栗出口地之一。闆栗的産品品質享譽國内外，深受海内外人民的喜愛。現就闆栗優質高産高效的栽培技術以及帶來的市場經濟效益作簡要分析。

1 闆栗的栽培

1.1 闆栗的生長特性

闆栗為落葉喬木，闆栗樹的年齡長達 100 年以上。闆栗是經濟價值很高的幹果類樹種之一，闆栗作為我國的傳統果樹，已經有 100 年的栽培曆史。闆栗除了對鹽堿土壤較為敏感之外，對其他的砂質土壤具有廣泛的适應性。

闆栗是陽性植物， 需要充足陽光，但是闆栗也可以在幹旱或者嚴寒酷暑條件下生長，闆栗具備很強的耐旱耐澇能力，即使長時間浸泡在水中，都不會死亡 。

闆栗同其他果樹一樣，需要氮磷鉀三元素的營養供給，正确的施肥能夠促進闆栗的樹體強壯，增強闆栗自身的抗性，同時延長闆栗的結果年限。

1.2 氣候土壤條件

闆栗對氣候土壤條件的适應範圍比較寬泛，平均年氣溫在 10.5~21.7℃為最佳。如果氣溫過高，冬眠時間不足，就會出現闆栗生長不良的情況；如果氣溫太低，就會造成凍害。闆栗通常比較适應潮濕的土壤，對土壤鹽堿度比較敏感，适合在 pH 值 5~6 的微酸性土壤裡生存。闆栗是高錳植物，在酸性土壤條件下，可以活化錳元素和鈣元素的吸收。而河北省遷西縣的自然條件适合闆栗樹生長發育。

1.3 更換良種

在種植闆栗時，優先選擇明揀栗、寸栗、農大一号、雙華闆栗、鎮安大闆栗等優良品種，選用嫁接苗進行種植，有利于實現優質、高産 。良種是保證闆栗産量的基本條件，因此，要建立優良品種采穗圃和苗木繁育基地，嚴格把關，杜絕假苗、雜苗。注意早、中、晚熟品種的合理搭配，延長闆栗在市場的供應期，以滿足市場需求。

1.4 園地選擇

闆栗喜陽光充足、光照強的環境，要想闆栗生産高效，就必須選擇光照充足的地區種植。山地種植一般選擇坡度較小的緩坡區域，要求土壤肥沃、微酸性、通透性良好，為種植闆栗提供良好的條件，便于提高闆栗經濟效益 。闆栗種植園地要選擇地下水位較低、排水良好的砂質土壤，在适應了條件較為優良的園地種植後，再向條件較差的地方移植。

2 闆栗優質高産管理技術

2.1 施肥

科學合理的施肥是保證闆栗産量豐收的基礎。闆栗的基肥應以土雜肥為主，以改良土壤，增強保水保肥能力，為闆栗生長提供全面的營養元素。增施磷肥可以提高闆栗樹磷含量，增加果實的結苞數量。一般在秋末落葉後施基肥，以樹幹為中心，在樹冠邊緣垂直投影位置挖 1 條環狀溝，将腐熟的有機肥料撒入溝中，與土混合，然後覆土封溝。或者将肥料均勻地撒在樹冠内外的地面上，結合其他管理措施進行翻土。此外，每年追肥2 次，第 1 次追肥應在發芽生長期進行，即雌花分化期，以尿素為主；第 2 次在果實肥大期，以複合肥為主，施肥量可根據闆栗樹大小來決定 。闆栗施肥量要根據闆栗樹勢、産量、種植密度、土壤條件及品種特點來決定。由于影響闆栗施肥的因素較多，所以，要科學、合理地把握施肥量，進一步提升經濟效益。

2.2 整形修剪

闆栗樹的修剪季節為冬季和夏季。冬季修剪是從落葉後到第 2 年的春季萌芽之前進行，修剪方法包括短截、縮放、拉枝等，目的是促進闆栗樹生長和雌花發育；夏季修剪是在生長季節内進行，主要是進行抹芽、摘心、除雄等，目的是為了增加雌花，提高闆栗産量。

2.3 合理密植

合理密植可以有效提高闆栗果實産量，增加市場經濟效益。闆栗的行株距一般為 4m×3m、3m×3m，合理密植可有效增加單位面積内經濟産量 。

對闆栗進行合理密植，應根據管理水平、土地條件以及品種特性綜合考慮密植間距，管理水平中等正常闆栗園的适宜密植間距為 900~1200 株 /hm 2 ，平原地區，闆栗種植建議不超過 1200 株 /hm 2 。

過度密植的闆栗園區在幾年之後會出現樹冠郁密、光秃的情況，闆栗的果實質量差，産量反而不如稀疏的闆栗樹。密植栽培最好采用永久密植，可以避免在以後間伐時出現問題。高度密植或者超密栽培的闆栗園區，雖然提高闆栗的産量相對明顯，但是間伐環節很難控制，也會導緻闆栗年平均産量降低。所以，闆栗的密植需要控制好間距，才能保證闆栗的密植合理化，從而保障闆栗豐收、高産。

2.4 病蟲害防治

闆栗樹的病蟲害主要是葉螨。一般來說，在每年的5 月份開始，就要用利刀刮掉一圈 15cm 左右的闆栗樹皮，然後用消毒殺蟲藥劑均勻塗抹刮皮處，再用塑料膜進行纏繞，平均每隔 10d 塗抹 1 次，以防治病蟲害的侵襲。對于闆栗幼苗小樹，可以直接塗抹消毒殺蟲藥劑。

闆栗樹木的病害發生與樹的年齡、氣候條件、栽培管理技術息息相關。通常來講，闆栗老樹和小樹抵抗力相對較低，尤其是腐爛過的部位，加上病蟲害的為害，或者生長發育不良的闆栗很容易發病。

病蟲害的防治要注重多種防治方式結合，如化學防治、物理防治、農業防治等綜合防治。一要及時合理地修剪，将發現的病蟲枝葉馬上處理掉，防治病蟲害侵擾。二要加強闆栗樹的栽培技術管理，提高闆栗的抗病蟲害能力。三要及時清理落地的闆栗蟲果，防止滋生更多的病蟲。四要利用病害蟲對光熱的趨性消滅病蟲害，比如飛蛾撲火。五要利用“貓鼠天敵”的原理，引進一些病蟲害的天敵進入到闆栗種植園地。最後定期噴灑農藥防治病蟲害，保證闆栗産量優質、高産。

2.5 人工授粉

闆栗是依靠風來傳播花粉，如果闆栗園地授粉闆栗樹的數量不足時，或因天氣原因影響花期，對闆栗的授粉、受精、坐果率會帶來較為嚴重的影響，導緻闆栗産量降低。所以，可采取人工授粉，以增加闆栗的果實産量，彌補市場供求不足的問題。

人工輔助授粉，要選擇品質優良、闆栗果實粒大、成熟時期早的品種來作為授粉樹。當闆栗樹枝上的雄花序或者雌花序的花藥由青開始變成黃時，即為采粉的最佳時期。早上将采好的雄花序或者雌花序放置在一張白紙上，在幹燥無風的地方放置 2~3 天，每天翻動幾次，然後将落下的花粉和花藥裝起來備用。常溫下，闆栗的花粉發芽能力可以維持大約 1 個月時間。在對闆栗樹進人工授粉時，可以采用噴霧器噴灑，或用紗布袋均勻撒在上面。如果遇到下雨天氣，一定要及時搶救。

2.6 采收方法

2.6.1 打栗法。将刺苞用竹竿輕輕打落之後，然後分開栗蓬，撿取栗實，每隔 2~3d 敲打 1 次。一定要特别注意是向外打，以免損傷闆栗的樹枝和枝葉，切記不可将成熟不同的闆栗一并打掉。

2.6.2 拾栗法。等待闆栗的果實完全成熟之後，刺苞開裂，闆栗的果實底座和總苞分離開來，等到堅果自然落地再去拾起。為了方便拾撿，在拾取之前，一定要清除雜草，然後再搖動闆栗樹，待闆栗落下之後拾起。要堅持每天早晚各 1 次，并及時儲存。這種做法的好處就是闆栗的果實飽滿，産量高，品質優良。

2.6.3 拾打兼用法。就是拾栗法和打栗法的結合，前期拾撿闆栗，後期進行搖動打落，能夠保證闆栗的産量，一般需要耗時半個月之久。

2.7 貯藏方法

2.7.1 冰箱儲存法。半盆涼開水裡加一小勺鹽，将闆栗浸泡 3~5min，進行簡單的消毒殺菌。然後再沖洗 1 遍，晾曬大約 2~3d，闆栗搖晃時會發出幹燥的響聲，用塑料袋紮好放進冰箱冷藏。最多可存放 1 個多月。

2.7.2 沙土埋藏法。如果有大量闆栗需要存儲時，用沙藏法最佳。将闆栗晾曬 1~2d，埋在沙土裡用腳踩緊實，不透風，最多可存儲 2~3 個月。

3 經濟效益分析

闆栗市場銷售價格較高，且比較穩定，經濟效益十分樂觀。近年來，闆栗的市場明顯高于蘋果、梨、橙子等大衆水果。尤其是近 2 年，闆栗的價格持續上升，多在6~12 元 /kg，按照 667m 2 産 250kg 計算，至少也可收入純利潤 3000 元 /667m 2 ，經濟收入也較穩定。因此，種植闆栗可以帶來較高的經濟效益。

4 結語

綜上所述，良好的栽培技術是闆栗獲得高效産量的基礎，目前，闆栗市場需求還是很大的，因此，更要注重優質高産高效的闆栗栽培，進一步擴大栽培規模，以确保闆栗産業帶來更大的經濟效益。