如何做藕夾?食材：藕1節、蔥10g、雞蛋清2個、肉沫100g、面粉100g、鹽1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、醬油2ml ，下面我們就來聊聊關于如何做藕夾?接下來我們就一起去了解一下吧!
如何做藕夾
食材：藕1節、蔥10g、雞蛋清2個、肉沫100g、面粉100g、鹽1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、醬油2ml。
把鹽0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，醬油，雞蛋清一起放肉沫裡面攪拌上勁。
把藕切片，第一刀不切斷，第二刀切斷，像圖片裡面一樣，中間可以夾肉。
把攪拌好的肉餡放到藕片裡面，全部夾好備用。面粉裡面加雞蛋黃，雞蛋清放到肉餡裡面了，蛋黃放肉餡裡面，加0.5g鹽，水30ml，攪拌均勻備用。
把藕夾在面粉裡面裹一圈，沾上面粉放到油鍋裡炸，炸到兩面金黃即可出鍋。
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