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潮州的反沙芋

潮州的反沙芋

更新时间：2025-06-08 14:36:33

潮州的反沙芋?，下面我們就來說一說關于潮州的反沙芋?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

潮州的反沙芋（潮汕人都懂得反沙芋）1

潮州的反沙芋

反沙芋頭，是一道著名的潮汕小吃。反沙芋頭選用芋頭為主料，跟香菜或者香蔥、白糖等輔料烹制而成。結婚前在家都是吃的爸爸做的反沙芋頭，可好吃了，每次爸爸在廚房炸香芋，我都會在旁邊看着，順便偷吃，哈哈！剛炸好的芋頭特别香讓人實在忍不住多吃幾塊。最近又想吃反沙芋頭了，可是又不可能叫爸爸特地過來家裡弄，想着以前經常看爸爸弄，應該挺簡單的，自己試試，畢竟自己動手，豐衣足食。材料:粉芋頭半個白砂糖适量(我沒有稱哦，就是大概覺得多少倒多少)水少許花生油适量蔥花少許做法:芋頭去皮切條！備好白砂糖，切好蔥花！鍋裡放入花生油，有大概的溫度就把芋頭條放下去中小火開炸啦，在中途記得翻一翻，想知道熟了麼，可以拿個牙簽戳一下，戳進去就證明搞定了。炸好就撈起來瀝幹油備着。，把鍋裡的油倒碗裡，剩下那麼一丢丢的油就可以了，放入白砂糖，你想要甜點就可以多些糖，加入少許的水，記住不能太多水，免得等下變不了沙，就反不了芋頭條了。大火煮開，轉小火，用鏟子一直撩它，免得沾底了，等到大泡泡把蔥花放進去，等下吃起來有蔥香味，當然不喜歡蔥的人可以不放哦。等糖水大泡泡煮到小泡泡的時候就關火放進芋頭條，翻來翻去，讓它均勻的都沾上糖，拿到陰涼的地方或者有風扇的地方，這樣更容易起沙，等到芋頭都沾上糖沙了，就可以啦！搞定，趕緊來一塊試試，嗯，是這個味

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