導讀：俗話說“知己知彼，百戰不殆”。從本篇開始将陸續推出系列關于介紹魚本身生理特征的文章，望廣大釣友留心查閱，相信能對你的垂釣生涯起到積極性的作用。讓你釣魚能事半功倍。

魚類在攝食過程中，味覺器官起到了重要作用，使魚能辨别食物的味道。再根據自己的喜好決定是不是吞食，所以我們釣魚人在配餌時首先要知曉有關魚的味覺知識，隻有這樣有的放矢，才能更好地布放“窩料”、投放“餌料”，最終把魚擒獲。

我們人類感知食物味道主要是靠舌頭，在舌頭上分布着大量的味蕾，它不隻能感知滋味，還可以“巧舌如簧”，那魚有沒有舌頭呢？答案是有的，隻不過魚的舌頭不但進化程度遲緩。反而到了退化的地步，如果我們不刻意觀察，不會發現，導緻很多人認為魚沒有舌頭，正因退化原因魚的味覺依靠的不是舌頭，而是分布着大量味蕾的嘴唇，在口腔、咽、鰓、食道等地方也都分布着味蕾。另外魚的味蕾不是像人類一樣隻局限在口中，魚的全身都有分布，像魚頭、體側和尾部，隻是不如口部密度大。味蕾分布的範圍因魚的種類不同而不同，如有唇須的魚類，像鲶魚須上就有豐富的味蕾，也有的海洋魚類連鳍上都分布有味蕾。

有點常識的人都知道，味蕾需要水氣才能工作，比如人的味蕾是靠唾液，由于魚在水中生存，所以暴露在皮膚外側和口中的味蕾一樣也都能生存。

在生物顯微鏡下，我們能夠清楚地看到，味蕾呈橢圓形，由一組細胞集合而成，其中包括支持細胞和感覺細胞。感覺細胞上端有纖毛，由味蕾孔伸出外面，基部有神經分布。當味蕾的感覺細胞、上皮細胞、神經纖維發生作用，魚兒就産生了味覺。

味蕾的作用是辨别食物的味道，具有分辨甜、鹹、苦、酸的能力，而且功能強大。生物學家從實驗中得出結論：普通魚的味覺靈敏度就比人高6倍；如果是味覺敏感的魚，它們的味覺靈敏度能達到人的60倍以上，有的甚至高達到512倍。魚類辨别甜味的能力，超過人類80倍。河道中的鲶魚周身布滿大約68萬個味蕾，連魚嘴四周的觸須上都有。此種規模的味蕾數量遠遠超過了絕大多數動物，人類的嘴裡隻有大約5000個味蕾左右。鲇魚的味覺是魚類的冠軍。它全身布有十萬多個味蕾，尤其集中在它那胡子般的觸須上。

魚的味覺發達，是我們人類的那麼多倍，這對我們釣魚人來說是把雙刃劍。一方面：魚面對色味俱全的餌料，依靠相當發達味覺器官來滿足口腹之欲，殊不知寒鈎在後，結果魂飛魄散，成了别人的盤中餐。在一方面：對我們配置餌料的味型提出了高要求，也就是增加了餌料味型搭配的難度，正是釣友們常說的“三年練竿、七年練餌”，所以說能配置出一款讓魚喜歡味型的餌料，是釣魚高手必備的一項技能。

同理，因為魚味覺的高靈敏度，導緻我們不隻在配餌時格外用心，在使用餌料過程中也要非常小心，不能沾染上異味，比如用剛抽完煙的手搓餌上鈎，還有和餌料用的料盆不潔淨……都會使餌料出現異味，導緻垂釣效果打折。

再次強調下，我們的人類的味覺要比魚類差得遠，不能以我的喜好和味道程度去度量魚的承受能力，像放久了的餌料、變質了的窩料，都會産生異味；還有開餌水最好不要用自來水，裡面的次氯酸味道會讓味覺靈敏的魚避而遠之，開餌最好是用釣點的水，如果取水不方便的話，可以用瓶裝礦泉水等等，這些細節都要引起我們高度注意。

最後祝各位釣友：牛氣沖天、大鲫大鯉，享受快樂的垂釣生活！

（下篇将是《知己知彼，百戰不殆，了解魚的嗅覺知識，讓你釣魚事半功倍》，敬請留心查閱！