涼拌腰肝?主料：豬腰子500克、豬肝100克；調料：江米酒6克、鹽4克、辣椒(紅,尖)10克、姜4克、大蔥10克、醬油5克、白砂糖3克、香油5克，我來為大家講解一下關于涼拌腰肝?跟着小編一起來看一看吧!
涼拌腰肝
主料：豬腰子500克、豬肝100克；調料：江米酒6克、鹽4克、辣椒(紅,尖)10克、姜4克、大蔥10克、醬油5克、白砂糖3克、香油5克。
豬肝洗淨，切片；
豬腰去筋膜，切花後切塊，放在碗中加米酒、精鹽腌1小時，再以清水沖淨；
蔥一半洗淨，切段，姜洗淨切塊，一起放入滾水中加豬肝和豬腰燙煮至熟，盛起；
紅辣椒和剩餘的蔥洗淨切絲，加醬油、白糖、香油調拌均勻，淋在腰肝上即可。
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