鵝肝沙拉?材料：鵝肝鮮片狀100克；洋蔥，細碎30克；混合鮮香草3克；蘋果去皮核切成丁30克；黃油20克；蘋果白蘭地25毫升；黑香草醋汁20毫升；酸醬3克；核桃烤碎5克；黑香草醋10毫升；黑胡椒1克；鹽1克；混合生菜60克；混合香草10克；紅黃椒絲4克，我來為大家科普一下關于鵝肝沙拉?以下内容希望對你有幫助!
鵝肝沙拉
材料：鵝肝鮮片狀100克；洋蔥，細碎30克；混合鮮香草3克；蘋果去皮核切成丁30克；黃油20克；蘋果白蘭地25毫升；黑香草醋汁20毫升；酸醬3克；核桃烤碎5克；黑香草醋10毫升；黑胡椒1克；鹽1克；混合生菜60克；混合香草10克；紅黃椒絲4克。
用炒鍋加熱黃油，鵝肝煎幹表面，直至金黃，然後取出；
向鍋内加入洋蔥，一半香草并炒至汁液開始蒸發，加入蘋果及核桃，繼續煮使味道進入其中；
倒入白蘭地并燃燒，濃縮一半，将鵝肝放回鍋内，然後将鍋從火上取下；
在盤中放好混合的生菜及香草，将鴨肝放上，用勺将油，醋汁，及肝汁攪勻然後倒入黃油，撒上紅黃椒絲；
鵝肝排好裝飾及配料即可。
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