分類：餃子
作者：雯超軒
創建時間：2014-11-28 13:54:06
描述：香菇豬肉餃子非常好吃,清淡,好學.想學的朋友們可以參考一下,自己親自下廚做一次吧!我老公是北方人,我一般周末都會回去做一些放冰箱裡,自己做的吃着放心.我自己是南方人,不會趕面,呵呵,都是從超市買餃子皮.嘻嘻...
用料：
- 豬肉 适量
- 香菇 适量
- 生粉 适量
- 雞蛋 适量
- 鹽 适量
- 生抽 适量
- 姜末/蔥花 适量
- 餃子皮 兩斤
步驟：
0. 豬肉剁碎成肉末，加入少許生粉抓勻，再加入适量的鹽、生抽、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
1. 香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；将香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；待時間差不多時開始包羅!
2. 将拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
3. 蒸鍋中放入适量的水，将餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；裝盤(也可水煮,我本人比較喜歡蒸,這樣湯汁比較鮮)将生姜、大蒜切成末，加入适量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻做為調料;親們,開吃吧!
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